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Syrniki Quark Pfannkuchen aus Hüttenkäse

Name: Syrniki Quark Pfannkuchen aus Hüttenkäse
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Russische Rezepte

Die russischen Syrnini ähneln in ihrer Zubereitung den deutschen Quarkkäulchen. Der russische Quark macht sie nicht nur gesund, sondern auch unschlagbar fluffig. Man kann die Syrniki mit Marmelade zum Frühstück oder als Nachtisch servieren.

Kategorien: Pfannkuchenrezepte, Kuchen Rezepte, Quark Kuchen

Syrniki Quark Pfannkuchen aus Hüttenkäse

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

309 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

200 g Hüttenkäse
1 EL Zucker
Salz, nach Geschmack
1 TL Vanillezucker
1 Ei
2 EL Mehl
2 EL Pflanzenöl

Syrniki Quark Pfannkuchen aus Hüttenkäse

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Frühstück

Nährwerte

Anleitung

Den Hüttenkäse in einem Sieb mit einem Löffelrücken streichen um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
Den Hüttenkäse in eine Schüssel umfüllen.
Zucker und Vanillezucker sowie Salz hinzufügen.
Ei mit einem Schneebesen in einer Schale verquirlen.
Das Ei zum Quark geben und mit einem Spatel oder einer Gabel untermischen.
Das Mehl in die Quarkmasse sieben.
Mit einem Spatel bis zu einer glatten und gleichmäßigen Konsistenz umrühren.
Die Teigschüssel für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Tisch mit etwas Mehl bestreuen.
Die Quarkmasse darauf legen und eine dicke Rolle mit einem Durchmesser von ca. 5 cm formen.
Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen.
Die Rolle in ca. 8 Scheiben mit einer Dicke von höchstens 1,5 cm schneiden.
Jede Scheibe von beiden Seiten in etwas Mehl panieren.
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl gut erhitzen.
Die Syrniki hineinlegen und auf jeder Seite 2 Minuten goldbraun braten.
Die Pfanne mit dem Deckel schließen und weitere 3 Minuten lang bei schwacher Hitze garen.
Die Syrniki warm mit Sauerrahm oder Marmelade und frischen Beeren servieren.