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Herzhafter Funchosa Salat mit Schweinefleisch und Kohl

Name: Herzhafter Funchosa Salat mit Schweinefleisch und Kohl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 600 ml Hühnerbrühe; 4-6 EL Sojasauce; 4 EL Karamellsauce; 500 g Glasnudeln; 230 g Schweinehackfleisch; 2-3 EL Öl; 6 Knoblauchzehen; ¹⁄₂ Bund Lauchzwiebeln; 230 g Weißkohl, oder Chinakohl; Koriander, oder Petersilie, frisch, nach Belieben; Erdnüsse, nach Geschmack

Kategorien: Fleisch Gerichte, Kohl Rezepte

Herzhafter Funchosa Salat mit Schweinefleisch und Kohl

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Der herzhafte Salat Funchosa mit gehacktem Schweinefleisch und saftigem Kohl eignet sich perfekt als warme Hauptspeise oder kalte Vorspeise bzw. Salat.
Der Salat ist sättigend und einfach unwiderstehlich. Durch die Soja-Karamellsauce haben das Fleisch und die Glasnudeln einen sehr leckeren, leicht süß-säuerlichen Geschmack mit einem pikanten Knoblaucharoma.

Kalorien je Portion

495 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

600 ml Hühnerbrühe
4-6 EL Sojasauce
4 EL Karamellsauce
500 g Glasnudeln
230 g Schweinehackfleisch
2-3 EL Öl
6 Knoblauchzehen
¹⁄₂ Bund Lauchzwiebeln
230 g Weißkohl, oder Chinakohl
Koriander, oder Petersilie, frisch, nach Belieben
Erdnüsse, nach Geschmack

Herzhafter Funchosa Salat mit Schweinefleisch und Kohl

Region: Asien

Küche: Chinesische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte, Salate

Nährwerte

Anleitung

Hühnerbrühe mit Soja- und Karamellsauce in einer Schüssel vermengen.
Glasnudeln in einer anderen Schüssel mit heißem Wasser bedecken.
Ca. 7-10 Minuten ziehen lassen.
Durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Knoblauch abziehen und fein hacken.
Lauchzwiebeln waschen, trocken tupfen.
Die grünen und die weißen Teile separat in Ringe schneiden.
Kohl putzen und in feine Streifen schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Das Hackfleisch darin ca. 2 Minuten scharf anbraten.
Auf eine Seite der Pfanne schieben.
Dabei die Pfanne etwas seitlich anheben, damit das Fett vom Fleisch abfließt.
Knoblauch und die weißen Teile von den Lauchzwiebeln in die Pfanne geben.
Etwa 1,5 Minuten anbraten.
Mit dem Hackfleisch vermengen und wieder zur Seite in der Pfanne schieben.
Den Kohl in die Pfanne geben und ca. 1,5-2 Minuten braten.
Mit dem Hackfleisch vermischen.
Die Hälfte von der Fleisch-Kohl-Mischung aus der Pfanne heraus nehmen und in einen tiefen Teller oder Schüssel umfüllen.
Nun die Hälfte von der Soja-Karamellsauce in die Pfanne gießen.
Bei erhöhter Temperatur in etwa 2,5-3 Minuten zum Kochen bringen.
Die Hälfte von den Glasnudeln und den grünen Teilen der Lauchzwiebeln in die Pfanne geben und
alles vermischen.
Funchosa unter Rühren ca. 1,5-2 Minuten garen.
Die Hitze reduzieren und weitere 1-2 Minuten braten.
Funchosa aus der Pfanne heraus nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
Den Vorgang mit der zweiten Hackfleisch- und Nudelportion auf gleicher Weise wiederholen.
Man benötigt dafür ca. 10 Minuten.
Den Funchosa Salat mit Schweinefleisch und Kohl nach Belieben mit frischen Kräutern und gehackten Erdnüssen garnieren.
Den Salat warm oder kalt servieren.