Vegane Rote Linsensuppe mit Kartoffeln und Knoblauch
Geschmorter Weißkohl mit Schweinefleisch und Sojasauce
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 528 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Tiefe Pfanne mit Deckel
- Knoblauchpresse
- Rührlöffel
Zutaten
- 500 g Schweinefleisch
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 4 EL Pflanzenöl
- 2 EL Sojasauce
- 700 g Weißkohl
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 160 ml Brühe
- 2 EL Tomatenmark
- Gewürze, nach Geschmack
Anleitung
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel Öl und Sojasauce hinzufügen.
- Alles umrühren und 10-15 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
- In einem Topf oder in einer tiefen Pfanne das restliche Öl erhitzen.
- Das Fleisch mit der Marinade hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 15 bis 20 Minuten unter dem Deckel schmoren lassen.
- Weißkohl klein hacken.
- Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- Knoblauch durch die Presse drücken.
- Zum Fleisch ein paar Esslöffel Brühe hinzufügen. Anstelle von Brühe kann man auch Wasser verwenden.
- Den Weißkohl auf dem Fleisch verteilen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Nach 10 Minuten alles vermischen.
- Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Gewürze und restliche Brühe zum Fleisch geben. Nochmals mischen.
- Weitere 15 bis 20 Minuten oder auch länger dünsten, bis der Weißkohl weich ist.
Man kann den Weißkohl mit Salaten und Saucen servieren oder einfach pur genießen.
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