Leicht und erfrischend: Gurkensalat mit cremigem Sahnedressing
Ein Hauch von Sommer: Fruchtiger Käsekuchen mit Erdbeeren
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 100 Minuten | Kalorien je Portion: 287 kcal
Utensilien
- Backform
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Schneebesen
- Rührschüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Löffel
Zutaten
- 200 g Erdbeeren
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 500 g Quark
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Tortenguss
- 100 ml Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig: Mehl, Zucker, Butter, 1 Ei, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in die Backform drücken und einen Rand formen.
- Für die Käsekuchenmasse: Quark, Sahne, 2 Eier und Zitronensaft in einer Rührschüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Masse auf dem Teigboden verteilen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen etwa 45-50 Minuten goldbraun backen.
- Den Käsekuchen komplett auskühlen lassen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- Anschließend auf dem Kuchen nebeneinander legen.
- Für den Tortenguss: Das Wasser in einem Topf erhitzen, den Tortenguss einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Den Tortenguss über die Erdbeeren gießen und fest werden lassen.
- Den Käsekuchen am Besten schön gekühlt servieren.
Experimentiere mit verschiedenen Früchten wie Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsichen, um den Käsekuchen nach Belieben abzuwandeln.
Gib dem Teig einige gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur und Aroma zu verleihen.
Statt dem klassischen roten Tortenguss kannst du auch andere Geschmacksrichtungen wie Zitrone, Himbeere oder Waldfrucht verwenden, um dem Käsekuchen eine individuelle Note zu geben.
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