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Sommerlicher Streuselkuchen mit Erdbeeren und Blaubeeren

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Dieser sommerliche Streuselkuchen mit Erdbeeren, Blaubeeren und cremigem Quark ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die saftigen Erdbeeren und die frischen Blaubeeren verleihen dem Kuchen eine herrliche Frische und Süße, die perfekt mit der leichten Säure der Quarkfüllung harmoniert. Die knusprigen Streusel obendrauf sorgen für eine köstliche Textur und einen unwiderstehlichen Geschmack.

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Sommerlicher Streuselkuchen mit Erdbeeren und Blaubeeren
Portionen
16
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
55 Min.
Gesamtzeit
85 Min.
Pro Portion ca.
300 kcal

Über das Rezept

Dieser sommerliche Streuselkuchen mit Erdbeeren, Blaubeeren und cremigem Quark ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die saftigen Erdbeeren und die frischen Blaubeeren verleihen dem Kuchen eine herrliche Frische und Süße, die perfekt mit der leichten Säure der Quarkfüllung harmoniert. Die knusprigen Streusel obendrauf sorgen für eine köstliche Textur und einen unwiderstehlichen Geschmack.

Dieser Blechkuchen eignet sich hervorragend als Dessert für sommerliche Grillabende im Garten oder als süßer Genuss für gemütliche Kaffeestunden mit Freunden und Familie. Serviere ihn am besten leicht gekühlt und garniere ihn mit frischen Beeren und einem Hauch Puderzucker für eine extra Portion Genuss. Genieße ihn allein oder kombiniere ihn mit einer Kugel Vanilleeis für ein himmlisches Geschmackserlebnis.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende kalte Butter: Achte darauf, dass du kalte Butter verwendest, wenn du den Teig zubereitest. Dadurch werden deine Streusel eine bessere Konsistenz haben.

Lass den Kuchen gut abkühlen: Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest. Auf diese Weise kann die Quarkfüllung fest werden und der Kuchen behält seine Form besser.

Rühr das Puddingpulver gleichmäßig ein: Achte darauf, dass du das Puddingpulver gut in die Quarkmasse einrührst, um eine gleichmäßige Konsistenz und einen guten Geschmack zu gewährleisten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Teig

  • 320 g Butter
  • 300 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 600 g Mehl
  • 1 Ei

Füllung

  • 500 g Quark, Magerquark
  • 3 Eier
  • 1 Packung Puddingpulver, Vanille
  • 30 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zitronenschale, abgerieben
  • 300 g Erdbeeren
  • 200 g Blaubeeren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Sommerlicher Streuselkuchen mit Erdbeeren und Blaubeeren

Streuselkuchen mit Erdbeeren, Blaubeeren und Quark

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

Kuchenboden und Streusel zubereiten

  1. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Mehl in einer Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten.
  2. Ein Drittel davon für die Streusel abnehmen
  3. und im Kühlschrank aufbewahren.
  4. Das Ei zum verbleibenden Teig hinzufügen und gründlich einarbeiten.
  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf festdrücken.
  6. Mit einer Gabel den Teigboden mehrmals einstechen.

Füllung zubereiten

  1. Butter und Zucker miteinander vermischen.
  2. Zitronenschale abreiben, Eier und Quark hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Die Quarkmasse auf den Teigboden streichen.
  3. Die Erdbeeren putzen, das Grün entfernen und in Hälften schneiden.
  4. Die Blaubeeren waschen und aussortieren.
  5. Die Beeren auf der Quarkmasse verteilen und anschließend die Streusel darüber streuen.
  6. Den Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für etwa 55-60 Minuten backen.
  7. Den Kuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Gabel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Küchenmaschine
  • Küchenwaage

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Streuselkuchen mit Erdbeeren, Blaubeeren und Quark

Dieser sommerliche Streuselkuchen mit Erdbeeren, Blaubeeren und cremigem Quark ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die saftigen Erdbeeren und die frischen Blaubeeren verleihen dem Kuchen eine herrliche Frische und Süße, die perfekt mit der leichten Säure der Quarkfüllung harmoniert. Die knusprigen Streusel obendrauf sorgen für eine köstliche Textur und einen unwiderstehlichen Geschmack.

Dieser Blechkuchen eignet sich hervorragend als Dessert für sommerliche Grillabende im Garten oder als süßer Genuss für gemütliche Kaffeestunden mit Freunden und Familie. Serviere ihn am besten leicht gekühlt und garniere ihn mit frischen Beeren und einem Hauch Puderzucker für eine extra Portion Genuss. Genieße ihn allein oder kombiniere ihn mit einer Kugel Vanilleeis für ein himmlisches Geschmackserlebnis.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
55 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
85 Min.
Portionen
16

Originalrezept für 16 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

  • 320 g Butter
  • 300 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 600 g Mehl
  • 1 Ei

Füllung

  • 500 g Quark, Magerquark
  • 3 Eier
  • 1 Packung Puddingpulver, Vanille
  • 30 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zitronenschale, abgerieben
  • 300 g Erdbeeren
  • 200 g Blaubeeren

Zubereitung

Kuchenboden und Streusel zubereiten

  1. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Mehl in einer Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten.
  2. Ein Drittel davon für die Streusel abnehmen
  3. und im Kühlschrank aufbewahren.
  4. Das Ei zum verbleibenden Teig hinzufügen und gründlich einarbeiten.
  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf festdrücken.
  6. Mit einer Gabel den Teigboden mehrmals einstechen.

Füllung zubereiten

  1. Butter und Zucker miteinander vermischen.
  2. Zitronenschale abreiben, Eier und Quark hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Die Quarkmasse auf den Teigboden streichen.
  3. Die Erdbeeren putzen, das Grün entfernen und in Hälften schneiden.
  4. Die Blaubeeren waschen und aussortieren.
  5. Die Beeren auf der Quarkmasse verteilen und anschließend die Streusel darüber streuen.
  6. Den Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für etwa 55-60 Minuten backen.
  7. Den Kuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Tipps

Verwende kalte Butter: Achte darauf, dass du kalte Butter verwendest, wenn du den Teig zubereitest. Dadurch werden deine Streusel eine bessere Konsistenz haben.

Lass den Kuchen gut abkühlen: Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest. Auf diese Weise kann die Quarkfüllung fest werden und der Kuchen behält seine Form besser.

Rühr das Puddingpulver gleichmäßig ein: Achte darauf, dass du das Puddingpulver gut in die Quarkmasse einrührst, um eine gleichmäßige Konsistenz und einen guten Geschmack zu gewährleisten.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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