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Genuss pur: Erdbeer-Käsekuchen mit Mürbeteig

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Der Erdbeer-Käsekuchen ist eine köstliche Verschmelzung von cremigem Käsekuchen und fruchtigen Erdbeeren, eingebettet in einen knusprigen Mürbeteigboden. Der zarte Frischkäse, veredelt mit einer feinen Vanillenote, harmoniert perfekt mit der süßen Erdbeermarmelade und den frischen Erdbeeren obendrauf. Jeder Biss ist ein Fest für die Sinne, eine Verbindung von süß und saftig, cremig und knusprig.

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Genuss pur Erdbeer-Käsekuchen mit Mürbeteig
Portionen
8
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
50 Min.
Gesamtzeit
80 Min.
Pro Portion ca.
454 kcal

Über das Rezept

Der Erdbeer-Käsekuchen ist eine köstliche Verschmelzung von cremigem Käsekuchen und fruchtigen Erdbeeren, eingebettet in einen knusprigen Mürbeteigboden.
Der zarte Frischkäse, veredelt mit einer feinen Vanillenote, harmoniert perfekt mit der süßen Erdbeermarmelade und den frischen Erdbeeren obendrauf.

Jeder Biss ist ein Fest für die Sinne, eine Verbindung von süß und saftig, cremig und knusprig. Diese Tarte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Hingucker auf dem Kuchenteller.

Sie passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag, aber auch als Dessert nach einem sommerlichen Grillfest.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Temperatur beachten: Achte darauf, dass alle Zutaten für den Mürbeteig kalt sind, insbesondere die Butter. Dadurch wird der Teig schön krümelig und lässt sich leichter verarbeiten.

Teigruhe einhalten: Lasse den Mürbeteig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn ausrollst und in die Tarteform gibst. Dadurch kann sich der Teig entspannen und verhindert ein Zusammenziehen während des Backens.

Fruchtige Frische bewahren: Verwende für das Erdbeer-Topping am besten frische und reife Erdbeeren. Sie geben dem Käsekuchen nicht nur eine wunderbare Farbe, sondern auch einen fruchtigen Geschmack.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Mürbeteig

  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter, in kleine Stücken
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 2-3 EL kaltes Wasser

Füllung

  • 500 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Erdbeeren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Genuss pur Erdbeer-Käsekuchen mit Mürbeteig

Cremiger Erdbeer-Käsekuchen mit Mürbeteig

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

Mürbeteig vorbereiten

  1. Mehl in die Mix-Schüssel der Küchenmaschine sieben und eine Prise Salz hinzufügen.
  2. Beides gründlich miteinander vermischen.
  3. Kalte Butterstücke zum Mehl geben.
  4. Alles zu einer krümeligen Textur verarbeiten.
  5. Ei aufschlagen und zusammen mit dem kalten Wasser zum Mehl hinzufügen.
  6. Alle Zutaten schnell zu einem Teig verkneten.
  7. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  8. Ofen auf 180°C vorheizen.
  9. Mürbeteig dünn ausrollen und vorsichtig in die Tarteform legen.
  10. Teig leicht an den Rändern festdrücken.
  11. Mehrmals mit einer Gabel in den Boden stechen, um ein Aufgehen beim Backen zu verhindern.
  12. Ein Stück Backpapier über den Teig legen und mit Backbohnen oder trockenen Hülsenfrüchten füllen.
  13. Mürbeteig für etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er leicht goldbraun ist.
  14. Backpapier mit den Backbohnen entfernen und den Teig weitere 5 Minuten backen, bis er vollständig gebacken und knusprig ist.
  15. Tarteform aus dem Ofen nehmen.

Füllung vorbereiten

  1. Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel glatt rühren.
  2. Nacheinander die Eier hinzufügen und gut unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
  3. Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf den Mürbeteig in der Tarteform gießen.
  4. Erdbeeren waschen und halbieren Scheiben.
  5. Die Erdbeeren auf die Oberfläche der Tarte legen.
  6. Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden ist.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Tarteform
  • Küchenwaage
  • Teigrolle
  • Backpapier
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Messer
  • Schneidebrett

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Cremiger Erdbeer-Käsekuchen mit Mürbeteig

Der Erdbeer-Käsekuchen ist eine köstliche Verschmelzung von cremigem Käsekuchen und fruchtigen Erdbeeren, eingebettet in einen knusprigen Mürbeteigboden.
Der zarte Frischkäse, veredelt mit einer feinen Vanillenote, harmoniert perfekt mit der süßen Erdbeermarmelade und den frischen Erdbeeren obendrauf.

Jeder Biss ist ein Fest für die Sinne, eine Verbindung von süß und saftig, cremig und knusprig. Diese Tarte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Hingucker auf dem Kuchenteller.

Sie passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag, aber auch als Dessert nach einem sommerlichen Grillfest.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
50 Min.
Gesamtzeit
80 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Mürbeteig

  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter, in kleine Stücken
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 2-3 EL kaltes Wasser

Füllung

  • 500 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Erdbeeren

Zubereitung

Mürbeteig vorbereiten

  1. Mehl in die Mix-Schüssel der Küchenmaschine sieben und eine Prise Salz hinzufügen.
  2. Beides gründlich miteinander vermischen.
  3. Kalte Butterstücke zum Mehl geben.
  4. Alles zu einer krümeligen Textur verarbeiten.
  5. Ei aufschlagen und zusammen mit dem kalten Wasser zum Mehl hinzufügen.
  6. Alle Zutaten schnell zu einem Teig verkneten.
  7. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  8. Ofen auf 180°C vorheizen.
  9. Mürbeteig dünn ausrollen und vorsichtig in die Tarteform legen.
  10. Teig leicht an den Rändern festdrücken.
  11. Mehrmals mit einer Gabel in den Boden stechen, um ein Aufgehen beim Backen zu verhindern.
  12. Ein Stück Backpapier über den Teig legen und mit Backbohnen oder trockenen Hülsenfrüchten füllen.
  13. Mürbeteig für etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er leicht goldbraun ist.
  14. Backpapier mit den Backbohnen entfernen und den Teig weitere 5 Minuten backen, bis er vollständig gebacken und knusprig ist.
  15. Tarteform aus dem Ofen nehmen.

Füllung vorbereiten

  1. Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel glatt rühren.
  2. Nacheinander die Eier hinzufügen und gut unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
  3. Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf den Mürbeteig in der Tarteform gießen.
  4. Erdbeeren waschen und halbieren Scheiben.
  5. Die Erdbeeren auf die Oberfläche der Tarte legen.
  6. Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden ist.

Tipps

Temperatur beachten: Achte darauf, dass alle Zutaten für den Mürbeteig kalt sind, insbesondere die Butter. Dadurch wird der Teig schön krümelig und lässt sich leichter verarbeiten.

Teigruhe einhalten: Lasse den Mürbeteig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn ausrollst und in die Tarteform gibst. Dadurch kann sich der Teig entspannen und verhindert ein Zusammenziehen während des Backens.

Fruchtige Frische bewahren: Verwende für das Erdbeer-Topping am besten frische und reife Erdbeeren. Sie geben dem Käsekuchen nicht nur eine wunderbare Farbe, sondern auch einen fruchtigen Geschmack.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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