Teriyaki Hähnchen mit Basmatireis, Sesam und Frühlingszwiebeln

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Teriyaki ist eine Art der Zubereitung aus der japanischen Küche. Dabei wird Fisch oder Fleisch, aber auch das Gemüse in der Sauce gegart. Die Sauce harmoniert perfekt mit dem Geschmack von Hähnchen und verleiht ihm eine würzige Note, die für asiatische Küche charakteristisch ist.

Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Pro Portion ca.: 790 kcal

Über das Rezept

Teriyaki ist eine Art der Zubereitung aus der japanischen Küche. Dabei wird Fisch oder Fleisch, aber auch das Gemüse in der Sauce gegart.
Die Sauce harmoniert perfekt mit dem Geschmack von Hähnchen und verleiht ihm eine würzige Note, die für asiatische Küche charakteristisch ist.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

Frischer Ingwer kann durch trockenen ersetzt werden. ¹⁄₂ - 1 Teelöffel reicht aus.

Varianten

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Zutaten

450 g Hähnchenfilet
200 g Reis, z.B. Basmati
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 Stück Ingwer
2 Knoblauchzehen
80 ml Sojasauce
60 ml Branntweinessig
1 TL Sesamöl
1¹⁄₂ EL Honig
2 TL Maisstärke
1 EL Olivenöl
1 TL Sesam
Frühlingszwiebeln, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Teriyaki Hähnchen mit Basmatireis, Sesam und Frühlingszwiebeln

Region:: Asien
Küche:: Japanische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Hauptgerichte

Zubereitung

Den Reis in einem Topf zum Kochen bringen.
Bei mittlerer Hitze ca. 12-15 Minuten quellen lassen.
Die Hähnchenfilets in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein ca. 1,5-2 cm langes Stück Ingwer fein hacken.
Den Knoblauch durch die Presse drücken.
Sojasauce, Essig, Sesamöl, Honig, Knoblauch, Ingwer und Maisstärke miteinander verrühren.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Das Hähnchen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten lang braten. Dabei ständig rühren.
Die Sauce dazu geben, die Hitze reduzieren und ca. 5-7 Minuten garen, bis die Sauce eindickt.
Den Basmatireis zum Servieren in eine Schale füllen.
Die Teriyaki Hähnchenfilets auf den Reis legen und mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Topf
Messer
Schneidebrett
Knoblauchpresse
Pfanne
Rührlöffel
Schale

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Teriyaki Hähnchen mit Basmatireis, Sesam und Frühlingszwiebeln

Teriyaki ist eine Art der Zubereitung aus der japanischen Küche. Dabei wird Fisch oder Fleisch, aber auch das Gemüse in der Sauce gegart.
Die Sauce harmoniert perfekt mit dem Geschmack von Hähnchen und verleiht ihm eine würzige Note, die für asiatische Küche charakteristisch ist.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

450 g Hähnchenfilet
200 g Reis, z.B. Basmati
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 Stück Ingwer
2 Knoblauchzehen
80 ml Sojasauce
60 ml Branntweinessig
1 TL Sesamöl
1¹⁄₂ EL Honig
2 TL Maisstärke
1 EL Olivenöl
1 TL Sesam
Frühlingszwiebeln, nach Geschmack

Zubereitung

Den Reis in einem Topf zum Kochen bringen.
Bei mittlerer Hitze ca. 12-15 Minuten quellen lassen.
Die Hähnchenfilets in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein ca. 1,5-2 cm langes Stück Ingwer fein hacken.
Den Knoblauch durch die Presse drücken.
Sojasauce, Essig, Sesamöl, Honig, Knoblauch, Ingwer und Maisstärke miteinander verrühren.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Das Hähnchen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten lang braten. Dabei ständig rühren.
Die Sauce dazu geben, die Hitze reduzieren und ca. 5-7 Minuten garen, bis die Sauce eindickt.
Den Basmatireis zum Servieren in eine Schale füllen.
Die Teriyaki Hähnchenfilets auf den Reis legen und mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Tipps

Frischer Ingwer kann durch trockenen ersetzt werden. ¹⁄₂ - 1 Teelöffel reicht aus.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024