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Schmandtorte mit Waffelröllchen, Kakao und Beeren

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Eine sehr interessante Kombination der Zutaten finden sich in dieser Schmandtorte. Der dunkle Rührteig wird mit einer frischen Schmandcreme getoppt und mit Beeren und Waffelröllchen wunderbar wie optisch als auch geschmacklich ergänzt.

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Schmandtorte mit Waffelröllchen
Portionen
8
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
60 Min.
Gesamtzeit
80 Min.
Pro Portion ca.
861 kcal

Über das Rezept

Eine sehr interessante Kombination der Zutaten finden sich in dieser Schmandtorte. Der dunkle Rührteig wird mit einer frischen Schmandcreme getoppt und mit Beeren und Waffelröllchen wunderbar wie optisch als auch geschmacklich ergänzt.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Tiefkühlbeeren vor dem Verzehr ausreichend erhitzen; bloßes Auftauen genügt nicht. Hinweise zur Wärmebehandlung: Bundesinstitut für Risikobewertung, https://www.bfr.bund.de/presseinformation/tiefkuehlbeeren-vor-dem-verzehr-besser-gut-durchkochen/ .

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Teig

  • 300 g Margarine, zimmerwarm
  • 300 g Zucker
  • 300 g Mehl
  • 5 Eier
  • 3 EL Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver

Füllung

  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Packung Sahnesteif
  • 200 g Schmand
  • 100 g Zucker
  • 100 g Beeren,  TK
  • 2 Packung Waffelröllchen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schmandtorte mit Waffelröllchen

Schmandtorte mit Waffelröllchen, Kakao und Beeren

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Torten

Zubereitung

Teig vorbereiten

  1. Die Margarine mit dem Mixer schaumig rühren.
  2. 200 g Zucker zugeben und weiter rühren.
  3. Das Eiweiß von Eigelb trennen.
  4. Das Eigelb zum Teig geben und aufschlagen.
  5. Das Mehl mit dem Back- und dem Kakaopulver dazusieben und untermischen.
  6. Das Eiweiß steif schlagen und die restlichen 100 g Zucker dazurühren.
  7. Zunächst etwas Eischnee unter die Teigmasse rühren und dann den Rest vorsichtig untermischen.
  8. Die Springform einfetten, mit Mehl bestreuen.
  9. Den Teig füllen, alles glatt streichen.
  10. Bei 180 - 200 Grad ca. 60 Minuten backen.
  11. Den fertigen Kuchen aus der Form stürzen und abkühlen lassen.

Creme zubereiten

  1. Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif schlagen.
  2. Den Schmand unterrühren und die für die Füllung aufgeführten 100 g Zucker untermischen.
  3. Die Torte mit der Creme bestreichen, die Ränder nicht vergessen.
  4. Um die Tortenränder die Waffelröllchen aufstellen.
  5. Die tiefgekühlten Beeren vor der Verwendung gleichmäßig auf über 90 °C erhitzen. Anschließend zügig abkühlen lassen und erst dann die Mitte der Torte damit belegen.
  6. Die Schmandtorte gekühlt servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Kuchenspatel
  • Springform

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Schmandtorte mit Waffelröllchen, Kakao und Beeren

Eine sehr interessante Kombination der Zutaten finden sich in dieser Schmandtorte. Der dunkle Rührteig wird mit einer frischen Schmandcreme getoppt und mit Beeren und Waffelröllchen wunderbar wie optisch als auch geschmacklich ergänzt.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
60 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
80 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

  • 300 g Margarine, zimmerwarm
  • 300 g Zucker
  • 300 g Mehl
  • 5 Eier
  • 3 EL Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver

Füllung

  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Packung Sahnesteif
  • 200 g Schmand
  • 100 g Zucker
  • 100 g Beeren,  TK
  • 2 Packung Waffelröllchen

Zubereitung

Teig vorbereiten

  1. Die Margarine mit dem Mixer schaumig rühren.
  2. 200 g Zucker zugeben und weiter rühren.
  3. Das Eiweiß von Eigelb trennen.
  4. Das Eigelb zum Teig geben und aufschlagen.
  5. Das Mehl mit dem Back- und dem Kakaopulver dazusieben und untermischen.
  6. Das Eiweiß steif schlagen und die restlichen 100 g Zucker dazurühren.
  7. Zunächst etwas Eischnee unter die Teigmasse rühren und dann den Rest vorsichtig untermischen.
  8. Die Springform einfetten, mit Mehl bestreuen.
  9. Den Teig füllen, alles glatt streichen.
  10. Bei 180 - 200 Grad ca. 60 Minuten backen.
  11. Den fertigen Kuchen aus der Form stürzen und abkühlen lassen.

Creme zubereiten

  1. Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif schlagen.
  2. Den Schmand unterrühren und die für die Füllung aufgeführten 100 g Zucker untermischen.
  3. Die Torte mit der Creme bestreichen, die Ränder nicht vergessen.
  4. Um die Tortenränder die Waffelröllchen aufstellen.
  5. Die tiefgekühlten Beeren vor der Verwendung gleichmäßig auf über 90 °C erhitzen. Anschließend zügig abkühlen lassen und erst dann die Mitte der Torte damit belegen.
  6. Die Schmandtorte gekühlt servieren.

Tipps

Tiefkühlbeeren vor dem Verzehr ausreichend erhitzen; bloßes Auftauen genügt nicht. Hinweise zur Wärmebehandlung: Bundesinstitut für Risikobewertung, https://www.bfr.bund.de/presseinformation/tiefkuehlbeeren-vor-dem-verzehr-besser-gut-durchkochen/ .

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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