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Sommerliche Galettes aus Mürbeteig mit Stachelbeeren und Zimt

Name: Sommerliche Galettes aus Mürbeteig mit Stachelbeeren und Zimt
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 125 g Mehl + zum Bestreuen; ¼ TL Salz; 140 g Zucker + zum Bestreuen; 85 g Butter, kalt; 3 EL Wasser, kalt, + zum Bestreichen; 450 g Stachelbeeren; ¼ TL Zimt; Puderzucker, nach Geschmack

Einfaches Mürbeteiggebäck und saftige Beerenfüllung mit Zimtgeschmack. Galettes schmeckt unfassbar lecker und nach Sommer. Galeta ist ein süß-fruchtiges Vergnügen!

Kategorien: Nachtisch, Desserts

Sommerliche Galettes aus Mürbeteig mit Stachelbeeren und Zimt

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Einfaches Mürbeteiggebäck und saftige Beerenfüllung mit Zimtgeschmack. Galettes schmeckt unfassbar lecker und nach Sommer. Galeta ist ein süß fruchtiges Vergnügen!

Die Füllung der Galettes kann nach Geschmack variiert werden. Der Mürbeteig Kuchen kann z.B. mit Äpfeln, Nektarinen, Aprikosen, Himbeeren, Erdbeeren und vielen anderen Früchten zubereitet werden.

Kalorien je Portion

451 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

100 Minuten

Zutaten

125 g Mehl + zum Bestreuen
¼ TL Salz
140 g Zucker + zum Bestreuen
85 g Butter, kalt
3 EL Wasser, kalt, + zum Bestreichen
450 g Stachelbeeren
¼ TL Zimt
Puderzucker, nach Geschmack

Sommerliche Galettes aus Mürbeteig mit Stachelbeeren und Zimt

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Desserts, Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Mehl, Salz und ¹⁄₄ Teelöffel Zucker in einer Küchenmaschine vermischen.
Kalte Butterwürfel hinzu fügen.
Alles zu einem krümeligen Teig verkneten.
Kaltes Wasser einrühren.
Aus dem Teig eine Kugel formen, etwas flach drücken und in Frischhaltefolie einwickeln.
Den Teig mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Die Stielansätze der Stachelbeeren entfernen.
140 g Zucker und Zimt vermischen.
Die Arbeitsplatte mit Mehl bestreuen und den Teig zu einem Kreis von ca. 35 cm Durchmesser ausrollen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Mitte des Teiges mit 1 Esslöffel Zimtzucker ausstreuen.
Die Beeren auf die Zuckermasse verteilen.
Ca. 1¹⁄₂ Esslöffel der Zimtzuckermischung beiseite nehmen.
Mit dem Rest die Stachelbeeren bestreuen.
Die Teigkanten über die Beeren legen und die Falten vorsichtig zusammen drücken.
Die Ränder mit Wasser bestreichen und mit dem restlichen Zimtzucker bestreuen.
Galettes 40-50 Minuten bei 200 ° C im Backofen backen.
Nach dem Abkühlen die Galettes mit Puderzucker bestreuen.