Startseite » Rezepte » Königsberger Klopse » Kulinarische Zeitreise: Zarte Königsberger Klopse mit Kapern

Kulinarische Zeitreise: Zarte Königsberger Klopse mit Kapern

Name: Zarte Königsberger Klopse mit Kapern und Kartoffeln
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Königsberger Klopse sind zarte Fleischbällchen in einer cremigen Kapernsoße. Dieses Gericht passt hervorragend zu Kartoffelpüree

Kategorien: Königsberger Klopse

Zarte Königsberger Klopse mit Kapern und Kartoffeln

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Königsberger Klopse sind zarte Fleischbällchen in einer cremigen Kapernsoße.
Der Geschmack ist eine perfekte Balance aus herzhaftem Fleisch, salzigen Kapern und einer leicht säuerlichen Note der Soße.

Die Klopse sind unglaublich zart und saftig, während die Soße eine geschmackvolle Ergänzung bildet.

Dieses Gericht passt hervorragend zu Kartoffelpüree oder Kartoffeln, aber auch zu Reis. Es ist ein wahrer Gaumenschmaus, der traditionellen deutschen Komfort mit delikaten Aromen verbindet.

Verwende frisches Hackfleisch, um die Klopse besonders zart werden zu lassen.

Experimentiere ruhig mit verschiedenen Beilagen wie Petersilienkartoffeln oder Reis, um das Gericht abwechslungsreich zu gestalten.

Wenn du die Soße mit etwas Weißwein verfeinerst, verleihst du dem Ganzen einen zusätzlichen Hauch von Eleganz.

Kalorien je Portion

427 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

50 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

Zutaten

500 g gemischtes Hackfleisch
2 altbackene Brötchen
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Eier
2 EL gehackte Kapern
1 EL gehackte Sardellenfilets
1 TL Senf
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 l Fleischbrühe
50 g Butter
50 g Mehl
200 ml saure Sahne
2 EL Zitronensaft
80 g TK Erbsen
80 g TK Karotten
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken
Zucker, zum Abschmecken

Zarte Königsberger Klopse mit Kapern und Kartoffeln

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Garen, Kochen

Menüart: Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
Mit dem Hackfleisch, Zwiebeln, Eiern, Kapern, Sardellen, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
Aus der Hackmasse kleine Klopse formen.
Die Fleischbrühe zum Kochen bringen.
Die Klopse darin ca. 15 Minuten ziehen lassen.
In einem separaten Topf eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl zubereiten, mit der Fleischbrühe ablöschen und saure Sahne hinzufügen.
Nach Belieben die TK-Erbsen und TK-Karotten hinzufügen.
Die Soße 10 Minuten köcheln lassen.
Die Klopse aus der Brühe nehmen und in die Soße legen.
Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Königsberger Klopse weitere 10 Minuten in der Soße ziehen lassen.
Die Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln servieren.