Königsberger Klopse mit Bechamelsoße und Kapern

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Königsberger Klopse sind ein einfaches Hackfleischgericht mit cremig-aromatischer Bechamelsoße und Kapern. Der deutsche Klassiker aus Ostpreußen steht für kugelförmige Frikadellen, die gegart und in einer Kapernsoße serviert werden. Die Kapern sorgen mit ihrer speziellen säuerlichen Würze für einen tollen Geschmack.

Portionen: 4
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 658 kcal

Über das Rezept

Königsberger Klopse sind ein einfaches Hackfleischgericht mit cremig-aromatischer Bechamelsoße und Kapern. Der deutsche Klassiker aus Ostpreußen steht für kugelförmige Frikadellen, die gegart und in einer Kapernsoße serviert werden. Die Kapern sorgen mit ihrer speziellen säuerlichen Würze für einen tollen Geschmack.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Klopse

500 g Hackfleisch, gemischt
½ Tasse Semmelbrösel
70 ml Milch
2 Eier
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
Öl, zum Braten

Bechamelsoße

2 EL Mehl
2 EL Butter
100 ml Sahne
400 ml Brühe, Garwasser von den Klopsen
Salz, nach Geschmack
1 Glas Kapern
1 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Königsberger Klopse mit Bechamelsoße und Kapern

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Braten, Kochen, Garen
Gericht:: Hauptgerichte, Fleischgerichte

Zubereitung

Klopse vorbereiten

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
Gemischtes Hackfleisch, Paniermehl, Milch, Knoblauch und Zwiebel in eine Schüssel geben.
Eier, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Aus der Hackfleischmasse kleine Klopse formen.
Die Klose in einem Topf mit Salzwasser 10-12 Minuten garen.

Bechamelsoße zubereiten

Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen.
Nach und nach mit Garwasser und Sahne ablöschen.
Aufkochen, Kapern und Zitronensaft unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Klopse in die Soße geben und kurz erhitzen.
Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Topf
Schaumlöffel
Tiefe Pfanne
Rührbesen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Königsberger Klopse mit Bechamelsoße und Kapern

Königsberger Klopse sind ein einfaches Hackfleischgericht mit cremig-aromatischer Bechamelsoße und Kapern. Der deutsche Klassiker aus Ostpreußen steht für kugelförmige Frikadellen, die gegart und in einer Kapernsoße serviert werden. Die Kapern sorgen mit ihrer speziellen säuerlichen Würze für einen tollen Geschmack.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Klopse

500 g Hackfleisch, gemischt
½ Tasse Semmelbrösel
70 ml Milch
2 Eier
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
Öl, zum Braten

Bechamelsoße

2 EL Mehl
2 EL Butter
100 ml Sahne
400 ml Brühe, Garwasser von den Klopsen
Salz, nach Geschmack
1 Glas Kapern
1 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker

Zubereitung

Klopse vorbereiten

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
Gemischtes Hackfleisch, Paniermehl, Milch, Knoblauch und Zwiebel in eine Schüssel geben.
Eier, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Aus der Hackfleischmasse kleine Klopse formen.
Die Klose in einem Topf mit Salzwasser 10-12 Minuten garen.

Bechamelsoße zubereiten

Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen.
Nach und nach mit Garwasser und Sahne ablöschen.
Aufkochen, Kapern und Zitronensaft unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Klopse in die Soße geben und kurz erhitzen.
Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

Kommentar schreiben