Königsberger Klopse mit Bechamelsoße und Kapern

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten

Königsberger Klopse sind ein einfaches Hackfleischgericht mit cremig-aromatischer Bechamelsoße und Kapern. Der deutsche Klassiker aus Ostpreußen steht für kugelförmige Frikadellen, die gegart und in einer Kapernsoße serviert werden. Die Kapern sorgen mit ihrer speziellen säuerlichen Würze für einen tollen Geschmack.

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Tipp!

Thunfischsalat mit Karotten und Kartoffeln

Zum Rezept

Saison: Winter | Region: Europa | Zubereitungsart: Braten, Garen, Kochen | Menüart: | Küche: Deutsche Rezepte

Zutaten

Klopse

500 g Hackfleisch, gemischt
½ Tasse Semmelbrösel
70 ml Milch
2 Eier
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
Öl, zum Braten

Bechamelsoße

2 EL Mehl
2 EL Butter
100 ml Sahne
400 ml Brühe, Garwasser von den Klopsen
Salz, nach Geschmack
1 Glas Kapern
1 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Topf
Schaumlöffel
Tiefe Pfanne
Rührbesen

Anleitung

Klopse vorbereiten

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
Gemischtes Hackfleisch, Paniermehl, Milch, Knoblauch und Zwiebel in eine Schüssel geben.
Eier, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Aus der Hackfleischmasse kleine Klopse formen.
Die Klose in einem Topf mit Salzwasser 10-12 Minuten garen.

Bechamelsoße zubereiten

Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen.
Nach und nach mit Garwasser und Sahne ablöschen.
Aufkochen, Kapern und Zitronensaft unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Klopse in die Soße geben und kurz erhitzen.
Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis servieren.