Königsberger Klopse mit Bechamelsoße und Kapern

Klopse vorbereiten

1. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Gemischtes Hackfleisch, Paniermehl, Milch, Knoblauch und Zwiebel in eine Schüssel geben.
3. Eier, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
4. Aus der Hackfleischmasse kleine Klopse formen.
5. Die Klose in einem Topf mit Salzwasser 10-12 Minuten garen.

Bechamelsoße zubereiten

1. Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen.
2. Nach und nach mit Garwasser und Sahne ablöschen.
3. Aufkochen, Kapern und Zitronensaft unterrühren.
4. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
5. Die Klopse in die Soße geben und kurz erhitzen.
6. Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis servieren.