Sahnepudding mit Vanille und Beeren
Einfacher Blumenkohlauflauf mit Bechamelsoße
Der Blumenkohlauflauf ist ein super leckeres Mittagessen für die ganze Familie! Der Auflauf wird in Bechamelsoße gegart und mit Käse überbacken.
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Der Blumenkohlauflauf ist ein super leckeres Mittagessen für die ganze Familie! Der Auflauf wird in Bechamelsoße gegart und mit Käse überbacken.
Der Blumenkohlauflauf kann mit Brokkoli und Kartoffeln kombiniert werden!
Kalorien je Portion
415 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- 500 g Blumenkohl
- 200 g Käse, gerieben
- 4 Eier
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Milch
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskatnuss, nach Belieben
- Butter, zum Einfetten
- Petersilie, nach Belieben
Nährwerte
Ähnliche Rezepte
Anleitung
- Blumenkohlröschen im Salzwasser ca. 8 Minuten kochen.
- Eine Auflaufform einfetten.
- Eigelb und Eiweiß trennen.
- Butter schmelzen lassen und Mehl unterrühren.
- Zu der Mehlschwitze Gemüsebrühe und Milch einrühren.
- Alles aufkochen lassen und 3 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
- Eigelbe mit 100 g Käse unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Blumenkohl in die Auflaufform geben.
- Eiweiße steif schlagen und in die Bechamelsoße geben.
- Soße über den Auflauf verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Blumenkohlauflauf ca. 30 Minuten bei 200° C im Ofen backen.
- Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Topf
- Schneebesen
- Auflaufform