Frühlingszauber im Topf: Bärlauchsuppe mit zarten Kartoffelnoten
Die Bärlauchsuppe vereint die frische Würze des Bärlauchs mit der Cremigkeit der Kartoffeln und der Sahne. Der Geschmack ist mild, aber aromatisch, und erinnert an einen Hauch von Knoblauch und Frühling. Die Suppe passt hervorragend zu Baguette oder knusprigem Vollkornbrot. Sie eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder Vorspeise und verleiht dem Gaumen einen erfrischenden Genuss.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 176 kcal
Über das Rezept
Die Bärlauchsuppe vereint die frische Würze des Bärlauchs mit der Cremigkeit der Kartoffeln und der Sahne.
Der Geschmack ist mild, aber aromatisch, und erinnert an einen Hauch von Knoblauch und Frühling.
Die Suppe passt hervorragend zu Baguette oder knusprigem Vollkornbrot.
Sie eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder Vorspeise und verleiht dem Gaumen einen erfrischenden Genuss.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Verfeinere die Suppe mit gerösteten Pinienkernen für einen zusätzlichen Crunch.
Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren bringt eine erfrischende Note.
Garniere die Bärlauchsuppe mit einem Klecks Sauerrahm oder Crème fraîche für eine cremige Textur.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 200 g frischer Bärlauch
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben.
- Bärlauch waschen, grob zerkleinern und ebenfalls hinzufügen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Die Bärlauchsuppe nochmals kurz aufkochen und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Pürierstab
- Suppenkelle
- Schöpflöffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Frühlingshafte Bärlauchsuppe mit Kartoffel und Zwiebeln
Die Bärlauchsuppe vereint die frische Würze des Bärlauchs mit der Cremigkeit der Kartoffeln und der Sahne.
Der Geschmack ist mild, aber aromatisch, und erinnert an einen Hauch von Knoblauch und Frühling.
Die Suppe passt hervorragend zu Baguette oder knusprigem Vollkornbrot.
Sie eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder Vorspeise und verleiht dem Gaumen einen erfrischenden Genuss.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 200 g frischer Bärlauch
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben.
- Bärlauch waschen, grob zerkleinern und ebenfalls hinzufügen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Die Bärlauchsuppe nochmals kurz aufkochen und servieren.
Tipps
Verfeinere die Suppe mit gerösteten Pinienkernen für einen zusätzlichen Crunch.
Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren bringt eine erfrischende Note.
Garniere die Bärlauchsuppe mit einem Klecks Sauerrahm oder Crème fraîche für eine cremige Textur.
Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024
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