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Gibanica – herzhaftes Käsegebäck mit Filoteig

Name: Gibanica herzhaftes Käsegebäck mit Filoteig
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Serbische Rezepte

Dieses einfache Rezept ist ideal für Käseliebhaber. Gibanica ist ein serbischer Kuchen aus dünnen Filoteigblättern mit viel Käsefüllung, der gleichermaßen gut warm und kalt schmeckt.

Gibanica – herzhaftes Käsegebäck mit Filoteig

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Dieses einfache Rezept ist ideal für Käseliebhaber. Gibanica ist ein serbischer Kuchen aus dünnen Filoteigblättern mit viel Käsefüllung, der gleichermaßen gut warm und kalt schmeckt. Herzhaftes Käsegebäck mit Filoteig ist sättigend, schmackhaft und wirklich lecker. Ausprobieren ist ein Muss.

Kalorien je Portion

785 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

Zutaten

3 EL Olivenöl
350 g Feta
200 g Schmand
200 g Quark
500 ml Milch
5 Eier
Salz, nach Geschmack
750 g Filoteig
2 EL Wasser

Gibanica herzhaftes Käsegebäck mit Filoteig

Region: Osteuropa

Küche: Serbische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Herzhaft backen, Snacks

Nährwerte

Anleitung

Backofen auf 190°C vorheizen.
Eine tiefe Backform mit einem Löffel Öl bestreichen.
Feta mit einer Gabel zerdrücken.
In einer Schüssel gründlich mit Schmand, Quark und Milch vermischen.
Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen.
Eier zur Quarkmasse geben, Salz zufügen, alles gut verrühren.
Auf den Boden der Backform zwei Lagen Filoteig geben, sodass die Enden der Blätter an den Seiten herunterhängen.
Restlichen Teig in der Zwischenzeit mit einem feuchten Handtuch abdecken.
2 bis 4 Teigblätter beiseite legen.
Restliche Teigblätter abwechselnd ein paar Mal in die Quarkmasse tauchen, zusammenknüllen und in die Backform legen.
Restliche Füllung in die Form gießen.
Die baumelnden Ränder des Teigs nach innen klappen.
Kuchen mit den beiseite gelegten Teigblättern bedecken.
Restliche Butter mit dem Kochwasser verrühren.
Kuchen von oben mit dieser Mischung bestreichen, dann 10 Minuten ruhen lassen.
In den vorgeheizten Backofen geben, 40-45 Minuten zubereiten.
Darauf achten, dass Gebäck eine goldene Farbe bekommt.
Gibanica aus dem Ofen nehmen, heiß oder kalt servieren.