Spiegelei Rezept mit Spinat: Herzhaftes Frühstück für Genießer
Diese Spiegeleier mit Tomaten sind eine köstliche Kombination aus herzhaftem Spinat, saftigen Cherrytomaten und cremigen Spiegeleiern. Der Spinat verleiht dem Gericht eine gesunde Note und liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Die fruchtigen Cherrytomaten bringen eine angenehme Süße und einen Hauch von Frische mit sich. Die Spiegeleier runden das Gericht mit ihrer zarten Konsistenz und dem saftigen Eigelb perfekt ab.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 12 Min.
- Gesamtzeit
- 22 Min.
- Pro Portion ca.
- 317 kcal
Über das Rezept
Diese Spiegeleier mit Tomaten sind eine köstliche Kombination aus herzhaftem Spinat, saftigen Cherrytomaten und cremigen Spiegeleiern. Der Spinat verleiht dem Gericht eine gesunde Note und liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.
Die fruchtigen Cherrytomaten bringen eine angenehme Süße und einen Hauch von Frische mit sich. Die Spiegeleier runden das Gericht mit ihrer zarten Konsistenz und dem saftigen Eigelb perfekt ab.
Zusammen ergibt sich ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl zum Frühstück als auch zum Brunch oder als leichtes Abendessen passt.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Verwende verschiedene Gewürze, um den Geschmack des Gerichts zu verändern. Du könntest zum Beispiel etwas geräuchertes Paprikapulver über die Spiegeleier streuen oder eine Prise Chiliflocken cfür eine leicht scharfe Note hinzufügen.
Wenn du das Gericht noch vielfältiger gestalten möchtest, kannst du weitere Zutaten hinzufügen. Einige geröstete Pinienkerne oder gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum passen hervorragend zu Spinat und Cherrytomaten.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 4 Eier
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Cherrytomaten, oder Datteltomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Spiegelei Rezept mit Spinat und Tomaten
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Sommer
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Frühstück
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Zubereitung
- Spinat gründlich waschen und trocken tupfen.
- Cherrytomaten halbieren.
- Knoblauchzehe fein hacken.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Olivenöl darin verteilen.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Spinat in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren zusammenfallen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spinat in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen.
- Die Cherrytomaten hineingeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben.
- In derselben Pfanne die Eier aufschlagen und bei niedriger Hitze braten, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb noch leicht flüssig ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spinat auf zwei Teller verteilen und die Spiegeleier darauflegen.
- Die gebratenen Cherrytomaten rund um die Eier anrichten.
- Heiß servieren und genießen!
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel
- Pfannenwender
- Schüssel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Spiegelei Rezept mit Spinat und Tomaten
Diese Spiegeleier mit Tomaten sind eine köstliche Kombination aus herzhaftem Spinat, saftigen Cherrytomaten und cremigen Spiegeleiern. Der Spinat verleiht dem Gericht eine gesunde Note und liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.
Die fruchtigen Cherrytomaten bringen eine angenehme Süße und einen Hauch von Frische mit sich. Die Spiegeleier runden das Gericht mit ihrer zarten Konsistenz und dem saftigen Eigelb perfekt ab.
Zusammen ergibt sich ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl zum Frühstück als auch zum Brunch oder als leichtes Abendessen passt.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 12 Min.
- Gesamtzeit
- 22 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Cherrytomaten, oder Datteltomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Spinat gründlich waschen und trocken tupfen.
- Cherrytomaten halbieren.
- Knoblauchzehe fein hacken.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Olivenöl darin verteilen.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Spinat in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren zusammenfallen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spinat in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen.
- Die Cherrytomaten hineingeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben.
- In derselben Pfanne die Eier aufschlagen und bei niedriger Hitze braten, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb noch leicht flüssig ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spinat auf zwei Teller verteilen und die Spiegeleier darauflegen.
- Die gebratenen Cherrytomaten rund um die Eier anrichten.
- Heiß servieren und genießen!
Tipps
Verwende verschiedene Gewürze, um den Geschmack des Gerichts zu verändern. Du könntest zum Beispiel etwas geräuchertes Paprikapulver über die Spiegeleier streuen oder eine Prise Chiliflocken cfür eine leicht scharfe Note hinzufügen.
Wenn du das Gericht noch vielfältiger gestalten möchtest, kannst du weitere Zutaten hinzufügen. Einige geröstete Pinienkerne oder gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum passen hervorragend zu Spinat und Cherrytomaten.
Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024
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