Startseite » Rezepte » Fisch grillen » Frisch und aromatisch: Karpfen mit Zitronenmarinade

Frisch und aromatisch: Karpfen mit Zitronenmarinade

Name: Gegrillter Karpfen mit Zitronenmarinade
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Kategorien: Gegrilltes, Karpfen, Fisch grillen

Frisch und aromatisch Karpfen mit Zitronenmarinade

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Gegrillter Karpfen ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das den natürlichen Geschmack des Fisches perfekt zur Geltung bringt. Die Haut wird schön knusprig, während das Fleisch zart und saftig bleibt. Durch die Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern bekommt der Fisch eine erfrischende, leicht würzige Note.
Das Gericht passt hervorragend zu Beilagen wie gegrilltem Gemüse, Kartoffeln oder einem frischen Salat. Der Karpfen hat einen milden, aber dennoch charakteristischen Geschmack, der durch die Grillschärfe und die Aromen der Kräuter verstärkt wird.

Gegrillter Karpfen ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und leicht. Ideal für ein sommerliches Barbecue oder ein Abendessen mit Freunden und Familie.

Du kannst den Karpfen auch in Folie wickeln und auf dem Grill garen, um das Aroma noch intensiver zu machen.

Wenn du den Fisch saftiger magst, kannst du ihn während des Grillens regelmäßig mit der Marinade bepinseln.

Ein frischer Kräuterdip oder ein leichter Joghurt-Dip passt hervorragend zu gegrilltem Karpfen.

Kalorien je Portion

247 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

Minuten

Zubereitungszeit

Minuten

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

1 Karpfen (ca. 1 kg)
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Zesten)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL frische Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver (optional)

Gegrillter Karpfen mit Zitronenmarinade

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Grillen

Menüart: Fischgerichte, Gegrilltes

Nährwerte

Anleitung

Den Karpfen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Flossen und die Innereien entfernen, falls noch nicht getan.
In einer Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenzesten, gehackten Knoblauch und die Kräuter vermengen
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Den Karpfen in gleich dicke Steaks schneide.
Mit der Marinade einreiben und mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Wenn du eine Grillpfanne verwendest, diese ebenfalls erhitzen.
Die Karpfensteaks auf den Grill legen und 4-5 Minuten pro Seite grillen, je nach Dicke der Stücke
Der Fisch ist fertig, wenn er sich leicht vom Grillrost lösen lässt und das Fleisch undurchsichtig ist.
Den Karpfen vom Grill nehmen und auf einem Teller anrichten.
Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.