Vegane Auberginen und Zucchini aus dem Backofen
Ein einfaches und leckeres Gemüsegericht aus gebackenen Auberginen und Zucchini, das sich perfekt zum Mittag- oder leichten Abendessen eignet. Dabei einfach die Auberginen und die Zucchini in Scheiben schneiden und mit Gewürzen und Öl in der Auflaufform backen.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Pro Portion ca.
- 195 kcal
Über das Rezept
Ein einfaches und leckeres Gemüsegericht aus gebackenen Auberginen und Zucchini, das sich perfekt zum Mittag- oder leichten Abendessen eignet. Dabei einfach die Auberginen und die Zucchini in Scheiben schneiden und mit Gewürzen und Öl in der Auflaufform backen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Aubergine
- Salz, nach Geschmack
- 1 Zucchini
- 2-3 EL Pflanzenöl
- Gewürze, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Vegane Auberginen und Zucchini aus dem Backofen
- Region:
- Naher und Mittlerer Osten
- Küche:
- Orientalische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Vegan, Vegetarisch, Gemüsegerichte
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Zubereitung
- Die Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Salzen und 10-15 Minuten ziehen lassen, dann abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Die Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten und das Gemüse hineinlegen.
- Mit Salz, Gewürzen und Öl würzen.
- Die Auberginen und Zucchini bei 250 ° C ca. 20 Minuten zart backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Vegane Auberginen und Zucchini aus dem Backofen
Ein einfaches und leckeres Gemüsegericht aus gebackenen Auberginen und Zucchini, das sich perfekt zum Mittag- oder leichten Abendessen eignet. Dabei einfach die Auberginen und die Zucchini in Scheiben schneiden und mit Gewürzen und Öl in der Auflaufform backen.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Aubergine
- Salz, nach Geschmack
- 1 Zucchini
- 2-3 EL Pflanzenöl
- Gewürze, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Salzen und 10-15 Minuten ziehen lassen, dann abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Die Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten und das Gemüse hineinlegen.
- Mit Salz, Gewürzen und Öl würzen.
- Die Auberginen und Zucchini bei 250 ° C ca. 20 Minuten zart backen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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