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Sommerlicher Tomatensalat: Perfekter Mix aus Ricotta und Basilikum

Name: Cremiger Tomatensalat mit Ricotta und Basilikum
Yield: 12
Cuisine: Italienische Rezepte

Tomatensalat mit Ricotta, roten Zwiebeln und Basilikum: Frische und Cremigkeit in jedem Bissen. Dieser Salat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch

Kategorien: Tomatensalat

Sommerlicher Tomatensalat Perfekter Mix aus Ricotta und Basilikum

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Tomatensalat mit Ricotta, roten Zwiebeln und Basilikum: Frische und Cremigkeit in jedem Bissen
Dieser Tomatensalat mit Ricotta, roten Zwiebeln und Basilikum vereint knackige Tomaten mit der Cremigkeit von Ricotta und der Frische von Basilikum zu einem unwiderstehlichen Geschmack. Die roten Zwiebeln fügen eine angenehme Schärfe hinzu, während der Ricotta eine zarte, cremige Note bringt.

Das Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig rundet das Gericht ab und sorgt für eine ausgewogene Balance zwischen Säure und Süße. Dieser Salat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch.

Mit seiner frischen und zugleich cremigen Textur ist er perfekt für sommerliche Tage und bringt mediterranes Flair auf den Tisch.

Für extra Geschmack: Die Tomatenhälften leicht salzen und einige Minuten stehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren und überschüssige Feuchtigkeit zu reduzieren.

Kräuter variieren: Neben Basilikum können auch andere Kräuter wie Thymian oder Petersilie verwendet werden, um verschiedene Geschmacksnuancen zu erzielen.

Käse-Varianten: Falls Ricotta nicht verfügbar ist, kann auch Ziegenkäse oder Feta verwendet werden, um dem Salat eine andere, aber ebenso köstliche Note zu verleihen.

Kalorien je Portion

335 kcal

Anzahl Portionen

12 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

10 Minuten

Zutaten

500 g reife Tomaten, Datteltomaten
150 g Ricotta-Käse
1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
Eine Handvoll frische Basilikumblätter
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Honig, optional, für eine süßere Note

Cremiger Tomatensalat mit Ricotta und Basilikum

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Salate, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Die reifen Datteltomaten halbieren und auf einer großen Servierplatte anrichten.
Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und gleichmäßig über die Tomatenscheiben verteilen.
Den Ricotta in kleinen Klecksen auf den Tomaten und Zwiebeln verteilen.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und optional den Honig gut vermischen.
Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und die frischen Basilikumblätter darüber streuen.
Den Tomatensalat kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden, und dann sofort servieren.