Lachstatar mit Kapern, Knoblauch und Zwiebeln
Tatar ist ein Gericht der europäischen Küche, das traditionell aus fettarmem Rinderfleisch zubereitet und roh gegessen wird. In diesem Rezept wird Tatar aus Lachsfilet mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch sowie Kapern zubereitet. Durch Kapern schmeckt Lachstatar leicht scharf, säuerlich und herb-würzig. Lachstatar ist eine leichte und gesunde Vorspeise, die sich schon einige Stunden vorher zubereiten lässt.
- Portionen
- 1
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 324 kcal
Über das Rezept
Tatar ist ein Gericht der europäischen Küche, das traditionell aus fettarmem Rinderfleisch zubereitet und roh gegessen wird. In diesem Rezept wird Tatar aus Lachsfilet mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch sowie Kapern zubereitet. Durch Kapern schmeckt Lachstatar leicht scharf, säuerlich und herb-würzig. Lachstatar ist eine leichte und gesunde Vorspeise, die sich schon einige Stunden vorher zubereiten lässt. Dadurch ist es ein ideales Party-Rezept.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Für Tatar nur hochwertigen Lachs verwenden!
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- ½ EL Kapern
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Schalotte, oder lila Zwiebel
- ½ Zitrone
- 110 g Lachsfilets
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Lachstatar mit Kapern, Knoblauch und Zwiebeln
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Kalte Zubereitung, Marinieren
- Gericht:
- Vorspeisen
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Zubereitung
- Kapern gut abtropfen lassen und würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Es sind ½ Esslöffel Knoblauch und 2 Esslöffeln Zwiebeln ausreichend.
- Aus der Zitrone 1 Esslöffel Saft heraus pressen.
- Lachs kalt abbrausen, trocken tupfen und in sehr feine Würfel schneiden.
- Die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben.
- Senf, Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack zufügen.
- Alles vorsichtig miteinander vermischen.
- Die Schüssel mit Deckel oder Frischhaltefolie abdecken.
- Den Lachstatar für ca. 20-30 Minuten oder länger zum Durchziehen in Kühlschrank stellen.
- Aus dem Lachstatar mit Hilfe eines Kochringes kleine Laibchen formen.
- Lachstatar mit Kapern nach Belieben mit Salat oder frischem Gemüse servieren.
- Auch frisches Baguette und Toastbrot passen perfekt zum Lachstatar.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Besteck
- Schüssel
- Zitruspresse
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Lachstatar mit Kapern, Knoblauch und Zwiebeln
Tatar ist ein Gericht der europäischen Küche, das traditionell aus fettarmem Rinderfleisch zubereitet und roh gegessen wird. In diesem Rezept wird Tatar aus Lachsfilet mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch sowie Kapern zubereitet. Durch Kapern schmeckt Lachstatar leicht scharf, säuerlich und herb-würzig. Lachstatar ist eine leichte und gesunde Vorspeise, die sich schon einige Stunden vorher zubereiten lässt. Dadurch ist es ein ideales Party-Rezept.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 1
Originalrezept für 1 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- ½ EL Kapern
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Schalotte, oder lila Zwiebel
- ½ Zitrone
- 110 g Lachsfilets
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Kapern gut abtropfen lassen und würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Es sind ½ Esslöffel Knoblauch und 2 Esslöffeln Zwiebeln ausreichend.
- Aus der Zitrone 1 Esslöffel Saft heraus pressen.
- Lachs kalt abbrausen, trocken tupfen und in sehr feine Würfel schneiden.
- Die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben.
- Senf, Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack zufügen.
- Alles vorsichtig miteinander vermischen.
- Die Schüssel mit Deckel oder Frischhaltefolie abdecken.
- Den Lachstatar für ca. 20-30 Minuten oder länger zum Durchziehen in Kühlschrank stellen.
- Aus dem Lachstatar mit Hilfe eines Kochringes kleine Laibchen formen.
- Lachstatar mit Kapern nach Belieben mit Salat oder frischem Gemüse servieren.
- Auch frisches Baguette und Toastbrot passen perfekt zum Lachstatar.
Tipps
Für Tatar nur hochwertigen Lachs verwenden!
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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