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Lachstatar mit Kapern, Knoblauch und Zwiebeln

Name: Lachstatar mit Kapern, Knoblauch und Zwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Deutsche Rezepte

Kategorien: Lachs Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Tatar ist ein Gericht der europäischen Küche, das traditionell aus fettarmem Rinderfleisch zubereitet und roh gegessen wird. In diesem Rezept wird Tatar aus Lachsfilet mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch sowie Kapern zubereitet. Durch Kapern schmeckt Lachstatar leicht scharf, säuerlich und herb-würzig. Lachstatar ist eine leichte und gesunde Vorspeise, die sich schon einige Stunden vorher zubereiten lässt. Dadurch ist es ein ideales Party-Rezept.

Für Tatar nur hochwertigen Lachs verwenden!

Kalorien je Portion

324 kcal

Anzahl Portionen

1 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

½ EL Kapern
1 Knoblauchzehe
½ Schalotte, oder lila Zwiebel
½ Zitrone
110 g Lachsfilets
1 TL Dijon-Senf
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Lachstatar mit Kapern, Knoblauch und Zwiebeln

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung, Marinieren

Menüart: Vorspeisen

Nährwerte

Anleitung

Kapern gut abtropfen lassen und würfeln.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Es sind ½ Esslöffel Knoblauch und 2 Esslöffeln Zwiebeln ausreichend.
Aus der Zitrone 1 Esslöffel Saft heraus pressen.
Lachs kalt abbrausen, trocken tupfen und in sehr feine Würfel schneiden.
Die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben.
Senf, Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack zufügen.
Alles vorsichtig miteinander vermischen.
Die Schüssel mit Deckel oder Frischhaltefolie abdecken.
Den Lachstatar für ca. 20-30 Minuten oder länger zum Durchziehen in Kühlschrank stellen.
Aus dem Lachstatar mit Hilfe eines Kochringes kleine Laibchen formen.
Lachstatar mit Kapern nach Belieben mit Salat oder frischem Gemüse servieren.
Auch frisches Baguette und Toastbrot passen perfekt zum Lachstatar.