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Kartoffelsalat mal anders: Mit Kapern und frischen Kräutern

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Dieser Kartoffelsalat vereint die erdige Wärme von Kartoffeln mit der frischen Schärfe von roten Zwiebeln und dem würzigen Geschmack von Kapern. Die Kräuter Dill und Petersilie verleihen ihm eine leichte, grüne Note und machen ihn besonders aromatisch. Der Essig-Senf-Dressing sorgt für eine angenehme Säure und macht den Salat leicht und bekömmlich.

Zum Rezept ↓
Kartoffelsalat mal anders Mit Kapern und frischen Kräutern
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
231 kcal

Über das Rezept

Dieser Kartoffelsalat vereint die erdige Wärme von Kartoffeln mit der frischen Schärfe von roten Zwiebeln und dem würzigen Geschmack von Kapern. Die Kräuter Dill und Petersilie verleihen ihm eine leichte, grüne Note und machen ihn besonders aromatisch.
Der Essig-Senf-Dressing sorgt für eine angenehme Säure und macht den Salat leicht und bekömmlich. Ein perfektes Gericht für Grillabende, als Beilage zu Fisch oder einfach als leichter Hauptgang.

Der Salat bleibt lange frisch und schmeckt nach etwas Durchziehen noch intensiver.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Den Salat am besten 30 Minuten ziehen lassen, um die Aromen voll zu entfalten.

Noch warm anmachen, damit die Kartoffeln das Dressing besser aufnehmen.

Für eine mildere Säure Apfelessig anstelle von Weißweinessig verwenden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Kapern
  • ½ Bund frischer Dill
  • ½ Bund frische Petersilie
  • 3 EL Weißweinessig
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Zucker

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Kartoffelsalat mal anders Mit Kapern und frischen Kräutern

Kartoffelsalat mit roten Zwiebeln, Kapern und Kräutern

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Kochen

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, anschließend abgießen, etwas abkühlen lassen und noch warm in Scheiben schneiden.
  2. Die rote Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Weißweinessig, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker zu einem Dressing verrühren.
  3. Die Kapern kurz abspülen und abtropfen lassen.
  4. Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben und das Dressing gleichmäßig darüber verteilen.
  5. Die Kapern, den Dill und die Petersilie grob hacken und unter den Kartoffelsalat heben.
  6. Alles gut vermengen und den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Große Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Esslöffel
  • Kochtopf

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Kartoffelsalat mit roten Zwiebeln, Kapern und Kräutern

Dieser Kartoffelsalat vereint die erdige Wärme von Kartoffeln mit der frischen Schärfe von roten Zwiebeln und dem würzigen Geschmack von Kapern. Die Kräuter Dill und Petersilie verleihen ihm eine leichte, grüne Note und machen ihn besonders aromatisch.
Der Essig-Senf-Dressing sorgt für eine angenehme Säure und macht den Salat leicht und bekömmlich. Ein perfektes Gericht für Grillabende, als Beilage zu Fisch oder einfach als leichter Hauptgang.

Der Salat bleibt lange frisch und schmeckt nach etwas Durchziehen noch intensiver.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
25 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Kapern
  • ½ Bund frischer Dill
  • ½ Bund frische Petersilie
  • 3 EL Weißweinessig
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Zucker

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, anschließend abgießen, etwas abkühlen lassen und noch warm in Scheiben schneiden.
  2. Die rote Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Weißweinessig, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker zu einem Dressing verrühren.
  3. Die Kapern kurz abspülen und abtropfen lassen.
  4. Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben und das Dressing gleichmäßig darüber verteilen.
  5. Die Kapern, den Dill und die Petersilie grob hacken und unter den Kartoffelsalat heben.
  6. Alles gut vermengen und den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

Tipps

Den Salat am besten 30 Minuten ziehen lassen, um die Aromen voll zu entfalten.

Noch warm anmachen, damit die Kartoffeln das Dressing besser aufnehmen.

Für eine mildere Säure Apfelessig anstelle von Weißweinessig verwenden.

Zuletzt aktualisiert: 22.12.2024

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