Geschmorte Rote-Bete mit Zwiebeln und Knoblauch

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten

Soll eine außergewöhnliche Beilage zubereitet werden, dann ist dieses Rezept optimal dafür. Geschmorte Rote-Bete mit Zwiebeln und Knoblauch ist in weniger als einer Stunde fertig. Erfrischend, lecker und aromatisch ist dieses Gemüsegericht nicht nur ungewöhnlich, sondern auch schmackhaft. Einfach Gemüse zerkleinern und nacheinander in die Pfanne geben. Eine Weile zubereiten und dann servieren. Ein tolles vegetarisches Gericht!

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Zum Rezept

Saison: Frühling, Winter | Region: Osteuropa | Zubereitungsart: Schmoren | Menüart: Beilagen, Vegan, Vegetarisch | Küche: Weißrussische Rezepte

Zutaten

500-600 g Rote Beete
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
2-3 EL Pflanzenöl
2 EL Tomatenmark
60-80 ml Wasser
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Möhre, optional

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Bratpfanne
Reibe

Anleitung

Gemüse schälen.
Rote Bete und Möhre, falls sie hinzu gegeben werden soll, grob reiben.
Zwiebel in kleine Stücke hacken, Knoblauch zerkleinern.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebel ca. 3 bis 4 Minuten darin anbraten.
Tomatenmark einrühren, ein oder zwei Minuten weiter zubereiten.
Rote Bete und Möhren in die Pfanne geben.
Wasser hinzu gießen, salzen und pfeffern.
Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, unter einem Deckel etwa 15 Minuten schmoren.
Geschmorte Rote-Bete im Topf vom Herd nehmen.
Knoblauch unterrühren, ca. 5-10 Minuten zugedeckt stehen lassen.