Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini mit Käse überbacken

Pikanter Tintenfischsalat mit eingelegten Zwiebeln und Mayonnaise

2 Personen
60 Min

Kugelzucchini mit Hackfleisch aus dem Ofen schmecken fantastisch! Die Zucchini werden ausgehöhlt und das Fruchtfleisch wird mit Tomaten und Lauch kurz gebraten. Mit Hackfleisch und Käse vermengt, werden die Kugelzucchini gefüllt und im Backofen herzhaft lecker überbacken.

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Zutaten

3 Kugeln Zucchini
1 Tomate
Lauchzwiebeln, nach Belieben
200 g Hackfleisch
100 g Gratinkäse, gerieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Olivenöl, nach Belieben

Anleitung

Zucchini putzen, jeweils den Deckel abschneiden.
Das Fruchtfleisch aushöhlen, fein hacken und in eine Schüssel geben.
Tomate waschen, würfeln und zum Zucchini zugeben.
Lauch in dünne Ringe schneiden.
Das Hackfleisch im Öl anbraten.
Tomate, Zucchinifleisch und Lauch hinzufügen und alles mitanbraten.
Die Kugelzucchinis mit der Füllung füllen.
Die Zucchini in eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform reinlegen.
Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten bis zur goldbraunen Farbe überbacken.