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Zucchini mit Gemüse und Quark gefüllt und mit Käse überbacken

Name: Zucchini mit Gemüse und Quark gefüllt und mit Käse überbacken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Zucchini, die nach diesem Rezept zubereitet werden, haben eine sehr interessante Füllung: Paprika, Mais, Tomaten, Oliven, Quark und noch einiges mehr. Oregano und Petersilie geben dem Gericht einen besonderen Geschmack, und durch Parmesan erhält die Zucchini eine schöne Käsekruste.

Kategorien: Zucchini Rezepte

Zucchini mit Gemüse und Quark gefüllt und mit Käse überbacken

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

51 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

5 Zucchini
1 Rote Paprika
1 Tomate
¹⁄₄ Rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
8 Schwarze Oliven
100 g Mais, in Dosen
¹⁄₄ Bund Petersilie
1 EL Oregano
5 EL Quark
Salz, nach Geschmack

Zucchini mit Gemüse und Quark gefüllt und mit Käse überbacken

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gemüsegerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Zucchini der Länge nach halbieren.
Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Es sollten so eine Art Boote werden.
Das Fruchtfleisch von Zucchini, Paprika, Tomate, Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
Oliven in kleine Scheiben schneiden.
Gehackte Petersilie, Oregano, Quark, Mais, Salz und Pfeffer zu den vorbereiteten Zutaten geben und gründlich mischen.
Die Zucchini-Boote auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen.
Mit der Quark-Gemüse-Mischung füllen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Gefüllte Zucchini in einen auf 180° C vorgeheizten Backofen für ca. 20 – 30 Minuten stellen.