Süße Eisbären Cupcakes mit Vanillecreme und Marshmallows

Teig zubereiten

1. Backofen auf 175°C vorheizen.
2. 10-12 Papierförmchen für die Muffins auf ein Backblech legen.
3. Mehl sieben und mit Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
4. Schmand, Milch, Ei, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verrühren, bis die Masse glatt ist.
5. Trockene Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und gut vermischen.
6. Es sollte eine homogene Masse entstehen.
7. Förmchen zu ¾ mit dem Teig füllen.
8. Muffins etwa 18-20 Minuten backen, bis sie fertig sind.
9. Danach aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Creme zubereiten

1. Butter mit dem Mixer schaumig schlagen.
2. Weiter schlagen, dabei Vanilleextrakt und Salz dazu geben.
3. Puderzucker und Sahne abwechselnd nach und nach zufügen.
4. Creme solange verquirlen, bis sie homogen ist.
5. Fertige Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die abgekühlten Cupcakes spritzen.
6. Feinen Zucker darüber streuen.
7. Die Cupcakes zu kleinen Eisbären mit Marshmallows und Schokotropfen verzieren.