Fleischbällchen mit Kartoffeln in Béchamelsauce aus dem Ofen
Marinierte Auberginen mit Paprika und Möhren
Die Auberginen mit Möhren und Paprika werden in einer würzig-aromatischen Marinade über Nacht eingelegt. Durch Knoblauch und Chili bekommen sie ein tolles Aroma und die nötige Würze. Die marinierten Auberginen passen perfekt zur nächsten Grillparty.
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Die Auberginen mit Möhren und Paprika werden in einer würzig-aromatischen Marinade über Nacht eingelegt. Durch Knoblauch und Chili bekommen sie ein tolles Aroma und die nötige Würze. Die marinierten Auberginen passen perfekt zur nächsten Grillparty.
Kalorien je Portion
86 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
- 2 kg Auberginen
- 4 Möhren
- 3 Paprika
- 2 Chili
- 5 Knoblauchzehen
- Salz, nach Geschmack
Anleitung
- Die Auberginen waschen und der Länge nach halbieren.
- Die Auberginenhälften in Wasser 5 Minuten kochen lassen, dann aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.
- Für die Füllung: die Möhren fein reiben oder nach Belieben klein schneiden.
- Paprika und Knoblauchzehen klein schneiden und mit Salz abschmecken.
- Die Auberginen mit der Masse füllen und in eine tiefe Schüssel legen.
- Einen Sud aus Zitronensaft und Salz vorbereiten und über die Auberginen gießen.
- Abgedeckt über Nacht ziehen lassen.
- Die gefüllten Auberginen können als Antipasti zum Gegrillten serviert werden.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Topf
- Reibe
- Schneidebrett
- Tiefe Schüssel