Gebratenes Spanferkel mit Buchweizen, Eiern und Zwiebeln
Auf der Suche nach einem schmackhaften und außergewöhnlichen Rezept? Dann ist dieses Rezept für Spanferkel genau das Richtige! Der Spannferkel wird mit Buchweizen gefüllt und im Backofen gebacken – das Ergebnis ist für viele ein Hochgenuss!
- Portionen
- 15
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 90 Min.
- Gesamtzeit
- 120 Min.
- Pro Portion ca.
- 1000 kcal
Über das Rezept
Auf der Suche nach einem schmackhaften und außergewöhnlichen Rezept? Dann ist dieses Rezept für Spanferkel genau das Richtige! Der Spannferkel wird mit Buchweizen gefüllt und im Backofen gebacken – das Ergebnis ist für viele ein Hochgenuss!
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Ferkel
- 1/2 Tasse Butter
- 1 Tasse Buchweizen
- 1 Zwiebel
- 2 Eier, gekocht
- 100 g Wodka
- Salz, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gebratenes Spanferkel mit Buchweizen, Eiern und Zwiebeln
- Küche:
- Russische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Hauptgerichte, Fleischgerichte
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Zubereitung
- Das kleine Ferkel erst einmal in kaltes Wasser, dann für 2-3 Minuten in kochendes Wasser tauchen.
- Die Haut mit einem Messer reinigen.
- Den Spanferkel mit vorgekochten Zwiebeln, angedünsteten Buchweizen und gehackten Eiern befüllen.
- Den Spanferkel mit Wodka und Salz einreiben und auf ein Backblech legen.
- Den Spanferkel in den stark erhitzten Backofen stellen.
- Sobald das Schwein rundum gebräunt ist, die Hitze reduzieren und den Ferkel weiter garen lassen.
- Dabei alle 10 Minuten mit dem austretenden Bratfett begießen.
- Wenn das Ferkel gar ist, bei den Rippen aufschneiden, den Dampf entweichen lassen und einige Minuten abkühlen lassen.
- Buchweizengrieß herausnehmen und mit Kräutern und gekochten Karotten garnieren und das Fleisch servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- großer Topf
- Messer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gebratenes Spanferkel mit Buchweizen, Eiern und Zwiebeln
Auf der Suche nach einem schmackhaften und außergewöhnlichen Rezept? Dann ist dieses Rezept für Spanferkel genau das Richtige! Der Spannferkel wird mit Buchweizen gefüllt und im Backofen gebacken – das Ergebnis ist für viele ein Hochgenuss!
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 90 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 120 Min.
- Portionen
- 15
Originalrezept für 15 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Ferkel
- 1/2 Tasse Butter
- 1 Tasse Buchweizen
- 1 Zwiebel
- 2 Eier, gekocht
- 100 g Wodka
- Salz, nach Geschmack
Zubereitung
- Das kleine Ferkel erst einmal in kaltes Wasser, dann für 2-3 Minuten in kochendes Wasser tauchen.
- Die Haut mit einem Messer reinigen.
- Den Spanferkel mit vorgekochten Zwiebeln, angedünsteten Buchweizen und gehackten Eiern befüllen.
- Den Spanferkel mit Wodka und Salz einreiben und auf ein Backblech legen.
- Den Spanferkel in den stark erhitzten Backofen stellen.
- Sobald das Schwein rundum gebräunt ist, die Hitze reduzieren und den Ferkel weiter garen lassen.
- Dabei alle 10 Minuten mit dem austretenden Bratfett begießen.
- Wenn das Ferkel gar ist, bei den Rippen aufschneiden, den Dampf entweichen lassen und einige Minuten abkühlen lassen.
- Buchweizengrieß herausnehmen und mit Kräutern und gekochten Karotten garnieren und das Fleisch servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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