Leckerer Grießkuchen mit Marmelade und Cognac

Zutaten

• 5 Eier
• 3 EL Zucker
• 600 g Marmelade
• 200 g Grieß
• 3 EL Cognac
• 1 EL Pflanzenöl
• Nüsse, nach Geschmack
• Trockenfrüchte, nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Eigelb von den Eiweißen trennen.
2. Die Eigelbe mit dem Zucker verrühren.
3. Die Eigelbmasse zunächst mit Marmelade danach mit Grieß und Cognac verrühren.
4. Gehackte Nüsse und getrocknete Früchte hinzu fügen.
5. Die Eiweiße in einer separaten Schüssel zum Eischnee schlagen.
6. Eine Backform mit Öl einfetten und den Teig hinein geben.
7. Den Kuchen 30 Minuten lang bei 180 ° C im vorgeheizten Ofen backen.