Russische Quark-Pfannkuchen mit Grieß aus dem Backofen

Zutaten

• 500 g Quark
• 1 Ei
• 3 EL Grieß
• 1 Prise Salz
• 1½ EL Zucker
• 2 EL Stärke
• 1-2 EL Öl
• 1 EL Butter

Zubereitung

1. Quark, verquirltes Ei, Zucker, Salz, Grieß sowie die Speisestärke in eine Schüssel geben und verrühren.
2. Die entstandene Masse ca. 15-20 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
3. Mit feuchten Händen kleine Kugeln formen und etwas flach drücken.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen.
5. Die Pfannkuchen ca. 40-50 Sek. von beiden Seiten goldbraun anbraten.
6. Auf ein Backblech legen.
7. Je ein kleines Stückchen Butter auf die Pfannkuchen geben.
8. Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
9. Die Pfannkuchen ca. 5-7 Minuten im Ofen backen.
10. Nach Belieben mit Schmand, saurer Sahne, Honig oder Marmelade servieren.