Herbst Halloween Kürbis

Schaschlik Marinade mit Kwas, Zwiebeln und Öl

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In diesem Rezept wird Schweinefleisch in einer Marinade aus Kwas, Zwiebeln und Gewürzen eingelegt. Kwas ist ein Getränk, das durch Gärung aus Brot hergestellt wird und heute in Russland, Weißrussland, der Ukraine, Serbien und dem Baltikum verbreitet ist. Das in dieser Marinade eingelegte und danach auf Spießen gegrillte Schweinefleisch schmeckt unheimlich lecker und ist super zart und saftig.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 0 Min.
Gesamtzeit: 130 Min.
Pro Portion ca.: 143 kcal

Über das Rezept

In diesem Rezept wird Schweinefleisch in einer Marinade aus Kwas, Zwiebeln und Gewürzen eingelegt. Kwas ist ein Getränk, das durch Gärung aus Brot hergestellt wird und heute in Russland, Weißrussland, der Ukraine, Serbien und dem Baltikum verbreitet ist. Das in dieser Marinade eingelegte und danach auf Spießen gegrillte Schweinefleisch schmeckt unheimlich lecker und ist super zart und saftig. Die Marinade verleiht ihm eine besonders würzige, aromatische Note.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Schaschlik Marinade passt für 1 kg Fleisch.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Chiliflocken, nach Belieben
2 EL pflanzliches Öl
4-5 Zwiebeln
1 Prise Zucker
300 ml Kwas

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schaschlik Marinade mit Kwas, Zwiebeln und Öl

Region:: Europa, Osteuropa
Küche:: Kaukasische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Kalte Zubereitung
Gericht:: Saucen

Zubereitung

Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Öl in einem Schälchen vermengen.
Die Zwiebeln schälen.
In Ringe bzw. Halbringe schneiden.
Die Zwiebeln mit 1 Prise Zucker und der Gewürzmischung vermengen und leicht zerdrücken.
Das Fleisch mit der Zwiebelmischung in einer Schüssel gut vermischen.
Den Kwas aufgießen.
Die Schüssel zugedeckt für 2-3 Stunden zum Marinieren in Kühlschrank stellen.
Danach kann das Schaschlik Fleisch gegrillt werden.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messbecher
Teelöffel
Schälchen
Messer
Schneidebrett
Schüssel mit Deckel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Schaschlik Marinade mit Kwas, Zwiebeln und Öl

In diesem Rezept wird Schweinefleisch in einer Marinade aus Kwas, Zwiebeln und Gewürzen eingelegt. Kwas ist ein Getränk, das durch Gärung aus Brot hergestellt wird und heute in Russland, Weißrussland, der Ukraine, Serbien und dem Baltikum verbreitet ist. Das in dieser Marinade eingelegte und danach auf Spießen gegrillte Schweinefleisch schmeckt unheimlich lecker und ist super zart und saftig. Die Marinade verleiht ihm eine besonders würzige, aromatische Note.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 0 Min.
Gesamtzeit: 130 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Chiliflocken, nach Belieben
2 EL pflanzliches Öl
4-5 Zwiebeln
1 Prise Zucker
300 ml Kwas

Zubereitung

Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Öl in einem Schälchen vermengen.
Die Zwiebeln schälen.
In Ringe bzw. Halbringe schneiden.
Die Zwiebeln mit 1 Prise Zucker und der Gewürzmischung vermengen und leicht zerdrücken.
Das Fleisch mit der Zwiebelmischung in einer Schüssel gut vermischen.
Den Kwas aufgießen.
Die Schüssel zugedeckt für 2-3 Stunden zum Marinieren in Kühlschrank stellen.
Danach kann das Schaschlik Fleisch gegrillt werden.

Tipps

Die Schaschlik Marinade passt für 1 kg Fleisch.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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