Vegane Frikadellen aus Linsen, Karotten und Curry

Ø 4.5 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 381 kcal

Diese veganen Frikadellen sind aromatisch und sehr sättigend. Aus gekochten Linsen, gebratenen Karotten mit Gewürzen entstehen super leckere Frikadellen. Sie können mit einer Beilage, Salat oder köstlicher Sauce serviert werden.

Vegane Frikadellen aus Linsen

Vegane Frikadellen aus Linsen, Karotten und Curry


Utensilien

  • Schüssel
  • Topf
  • Standmixer
  • Pfanne
  • Rührspatel

Zutaten

  • 250 g Linsen, grün oder braun
  • 1 Zwiebel
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 1 Karotte
  • Salz, nach Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Curry
  • 4 EL Mehl

Anleitung

  1. Die Linsen für ein Paar Stunden im Wasser einweichen.
  2. Danach ca. 40-60 Minuten weich kochen.
  3. Abkühlen lassen und in einem Mixer kleinhacken.
  4. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in Butter goldbraun anbraten.
  5. Grob geraspelte Karotten, Salz, Knoblauch und Curry hinzufügen und weitere 5-6 Minuten braten.
  6. Nach Geschmack weitere Gewürze hinzufügen.
  7. Die Linsen mit der Mischung und dem Mehl zusammenmischen.
  8. Aus der Masse Frikadellen formen und auf beiden Seiten goldbraun braten.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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