Zutaten kennenlernen
Aprikosen
Aprikosen geben Kompott, Desserts und Tee eine milde Fruchtsäure. Wiege das Fruchtfleisch nach dem Entsteinen ab.
Was kann ich damit kochen? →Die Zutat in Zahlen
Nährwerte pro 100 g
Aprikose roh, essbarer Anteil ohne Stein · je 100 g · USDA SR Legacy 171697
- Energie
- 48 kcal
- Eiweiß
- 1,4 g
- Fett
- 0,39 g
- Kohlenhydrate
- 11,12 g
- Ballaststoffe
- 2 g
Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →
Was sind Aprikosen?
Aprikosen, auch Marillen genannt, sind Steinfrüchte mit zartem, süßsäuerlichem Fruchtfleisch. Frische oder ungesüßt tiefgekühlte Früchte lassen sich in vielen gekochten Rezepten ähnlich verwenden. Getrocknete Aprikosen sind konzentrierter und eignen sich wegen ihres anderen Wassergehalts nicht als mengengetreuer Ersatz.
So verwendest du die Früchte
Wasche frische Aprikosen, halbiere sie und entferne den Stein. In unserem Aprikosen-Schwarztee mit Zitrone und Honig werden die entsteinten Früchte kurz mitgekocht und danach separat dazu gereicht. Für einen warmen Aufguss kannst du auch ungesüßte TK-Aprikosen verwenden. Beachte bei TK-Ware die Packungshinweise.
Aufbewahrung und Nährwerte
Verwende reife, unbeschädigte Aprikosen zeitnah. Die Tabelle beschreibt 100 g rohes essbares Fruchtfleisch ohne Stein. Die Kohlenhydrate folgen dem USDA-Datensatz einschließlich der separat genannten Ballaststoffe. Die Werte beziehen sich auf die ganze Fruchtportion, nicht auf die aus der Frucht in Tee übergegangene Menge.
USDA FoodData Central, SR Legacy 171697, Nährwerte in einer Zweitdarstellung
Rezepte mit Aprikosen
Von der Zutat zum Gericht
