Getrocknete Aprikosen

Was sind getrocknete Aprikosen?

Getrocknete Aprikosen sind entsteinte Früchte mit konzentriertem, fruchtig süßem Geschmack und einer festen bis weichen Konsistenz. Sie sind ein anderes Produkt als frische Aprikosen oder Aprikosenkonfitüre. Für ein Rezept die Trockenfrüchte vor dem Einweichen abwiegen.

Einkaufen und auswählen

Achte auf die Bezeichnung getrocknete Aprikosen, die Zutatenliste und die Hinweise auf der Packung. Die hier verwendete Rapunzel-Referenz enthält getrocknete Aprikosen und ist ungeschwefelt. Ihre dunklere orangebraune Farbe ist kein Grund, die Früchte mit einer anders behandelten Sorte gleichzusetzen. Konsistenz und Stückgröße können je nach Produkt abweichen.

Vorbereiten und verwenden

Für eine gleichmäßige Füllung die Früchte klein schneiden. Wenn das Rezept Einweichen vorsieht, die abgewogene Trockenmenge einweichen und anschließend wie angegeben abtropfen lassen. Einweichwasser nicht automatisch zur Flüssigkeitsmenge des Rezepts zählen. Weiche Aprikosenstücke passen zu Reis und Rosinen.

In unserem Milchreis mit Trockenfrüchten im Kürbis werden die Aprikosen zusammen mit Rosinen eingeweicht und abgetropft verwendet. Trockenreis, Einweichwasser und zusätzliche Milch sind dort getrennt angegeben. Frische Aprikosen bringen eine andere Feuchtigkeit mit und sind kein unveränderter Ersatz derselben Grammmenge.

Lagern

Nach Herstellerangabe möglichst kühl und trocken lagern. Angebrochene Packungen gut verschließen und die jeweiligen Lagerhinweise beachten. Für eingeweichte Früchte gelten die Lagerbedingungen des fertig zubereiteten Gerichts.

Nährwerte richtig beziehen

Die Zahlenfelder gelten ausschließlich für die Rapunzel-Produktreferenz „Aprikosen süß, ganz, entsteint“ im getrockneten, noch nicht eingeweichten Zustand je 100 g: 246 kcal, 0,41 g Fett, 59,90 g Kohlenhydrate, 2,90 g Eiweiß und 8,0 g Ballaststoffe. Andere Produkte nach Packung beurteilen. Durch Wasseraufnahme verändert sich der Bezug je 100 g; die Zahlen nicht unverändert auf eingeweichte Früchte übertragen. Die bestehende Rezeptschätzung hat eigene offen genannte Annahmen und wird durch dieses Profil nicht automatisch geändert.

Häufige Fragen

Muss ich die Aprikosen immer einweichen? Nein, richte dich nach dem Gericht. Beim verlinkten Milchreis ist das Einweichen Teil des Ablaufs.

Kann ich andere Trockenfrüchte nehmen? Geschmack, Feuchtigkeit und benötigte Stückgröße unterscheiden sich. Eine Änderung ist eine eigene Variante und muss bei Menge und Rezeptrechnung berücksichtigt werden.

Quelle

Rapunzel: Produktdaten für süße, ganze, entsteinte Aprikosen, geprüft am 26.10.2026. Produktdaten und Lagerhinweis stammen aus dieser Herstellerquelle; konkrete Packungsangaben haben Vorrang.

Rezepte mit Getrocknete Aprikosen

• Fruchtiger Michreis mit Trockenfrüchten im Kürbis gebacken