Buttermilchkuchen mit getrockneten Aprikosen und Orangenschale

Ø 4.6 von 5 Sternen ( 16 Stimmen )

Portionen: 7 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 378 kcal

Der Kuchen wird zart, saftig und sehr lecker. Durch die Kombination aus getrockneten Aprikosen und Orangenschale entsteht eine erstaunliche Vielfalt im Mund, der Geschmack ist unbeschreiblich gut.

Buttermilchkuchen mit getrockneten Aprikosen und Orangenschale

Buttermilchkuchen mit getrockneten Aprikosen und Orangenschale


Utensilien

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Backform
  • Rührlöffel

Zutaten

  • 125 g Butter
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Eier
  • 200 ml Buttermilch
  • 1¹⁄₂ Tasse Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Getrocknete Aprikosen
  • 1 TL Orangenschale

Anleitung

  1. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
  2. Die Butter mit dem Zucker in einem Mixer verrühren. Während dessen nach und nach Eier dazu geben und weiter rühren.
  3. Die Buttermilch dazu geben und weiter mixen.
  4. In einer extra Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen und durch einen Sieb geben.
  5. Die Mehlmischung in die Ei-Buttermilch Masse geben und einen Teig zubereiten.
  6. Getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der geriebenen Orangenschale zum Teig geben.
  7. Alles gut mischen.
  8. Eine Backform mit Backpapier auslegen. Bei einer Silikon Form ist dies nicht nötig.
  9. Den Teig in die Form geben.
  10. Den Buttermilchkuchen ca. 40-50 Minuten bei 180° C im Ofen backen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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