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Aprikosen-Schwarztee mit Zitrone und mildem Honig

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Schwarzer Tee zieht in mildem Aprikosensud, ergänzt mit Honig und einer Zitronenscheibe. Die gegarten Früchte werden als kleine Beilage mitgegessen.

Zum Rezept ↓
Bernsteinfarbener Tee mit einer Zitronenscheibe in einer Glastasse, daneben Aprikosen

Über das Rezept

Aprikosen geben beim kurzen Köcheln etwas Aroma an das Wasser ab. Darin zieht schwarzer Tee, anschließend kommen Honig und eine Zitronenscheibe hinzu. Die weichen Früchte werden separat dazugereicht. Wenn du einen Aufguss ohne Schwarztee möchtest, probiere den Ingwertee mit Zitrone.

Darum lieben wir es

  • Ungesüßte Tiefkühl-Aprikosen machen das Getränk auch außerhalb der Fruchtsaison möglich.
  • Die gegarten Aprikosen werden als kleine Beilage mitgegessen.
  • Die Honigmenge ist gering und kann am Tisch nach Geschmack ergänzt werden.

Häufige Fehler

  • Schwarztee nicht die gesamte Kochzeit mitkochen, sonst wird er leicht bitter.
  • Aprikosensteine vollständig entfernen und nicht zerdrücken.
  • Ungeprüfte Trinkgläser können bei heißem Tee springen. Hitzebeständige Tassen verwenden.
  • Honig erst nach dem Abseihen einrühren, damit nichts mit dem Fruchtrückstand verloren geht.

Tipps

Die Aprikosen nicht durch das Sieb drücken, wenn der Tee möglichst klar bleiben soll. Die Farbe hängt von Frucht und Teesorte ab. Das Getränk enthält Koffein; längeres Ziehen macht Schwarztee nicht koffeinfrei.

Varianten

Ohne Honig bleibt der Tee weniger süß; die ausgewiesenen Nährwerte ändern sich dann. Eine frische Frucht-Kräuter-Alternative ist der Himbeer-Minz-Tee mit Zitrone. Wer einen kräftigeren saftbasierten Heißtrunk ohne Schwarztee möchte, kann den Apfel-Trauben-Punsch separat zubereiten.

Portionen
2
Vorbereitung
5 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Pro Portion ca.
65 kcal

Zutaten

Gut zu wissen: die Zutaten

  • Frische oder ungesüßt gefrorene Aprikosen verwenden. Gezuckerte Dosenfrüchte verändern die Süße und sind nicht Grundlage der Berechnung.
  • Milden Schwarztee ohne zusätzliche Aromen wählen und die Ziehzeit der Packung beachten.
  • Nur entsteinte Früchte verwenden; die Kerne und ihr Inneres gehören nicht ins Getränk.
  • Honig ist für Kinder unter einem Jahr ungeeignet. Schwarzer Tee enthält Koffein.
Bernsteinfarbener Tee mit einer Zitronenscheibe in einer Glastasse, daneben Aprikosen

Aprikosen-Schwarztee mit Zitrone und mildem Honig

Region:
Europa
Saison:
Winter, Sommer
Zubereitungsart:
Kochen

Zubereitung

  1. Frische Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen; 200 g Fruchtfleisch abwiegen und grob schneiden. Tiefgekühlte entsteinte Aprikosen können direkt verwendet werden. Bio-Zitrone heiß waschen und zwei dünne Scheiben abschneiden.
  2. Aprikosen mit 600 ml Wasser in einen kleinen Topf geben. Zugedeckt aufkochen, anschließend bei kleiner Hitze etwa acht Minuten sanft köcheln lassen. Die Früchte sollen weich sein. Kurz erneut sprudelnd aufkochen und den Topf vom Herd nehmen.
  3. Teebeutel sofort in den heißen Fruchtsud geben und nach Packungsangabe, bei gewöhnlichem Schwarztee etwa drei Minuten, ziehen lassen. Danach herausnehmen. Tee durch ein feines Sieb in eine hitzebeständige Kanne abgießen, die Aprikosen ohne Ausdrücken auffangen.
  4. Honig in den Tee rühren und auf zwei große hitzebeständige Tassen verteilen. Je eine Zitronenscheibe hineingeben. Die gegarten Aprikosen in zwei kleinen Schälchen als Fruchtbeilage mit einem Löffel dazureichen. Tee vor dem Trinken auf eine angenehme Temperatur abkühlen lassen.

Dazu passt

Die gegarten Aprikosen gehören als kleine Fruchtbeilage dazu. Für eine kurze Teepause genügt zusätzlich ein schlichtes Stück Rührkuchen oder ein ungesüßter Zwieback; diese Ergänzungen sind nicht eingerechnet.

Aufbewahren

Am besten frisch trinken. Tee und Fruchtbeilage bei späterer Verwendung zügig abkühlen, getrennt abgedeckt kalt stellen und am nächsten Tag verbrauchen. Die Zitronenscheiben vorher entfernen. Tee bei Bedarf im Topf erneut heiß werden lassen. Einfrieren ist für diese kleine Menge nicht sinnvoll; friere lieber unbenutzte Aprikosen portionsweise ein.

Vorbereiten

Aprikosen entsteint in 200-g-Portionen einfrieren und direkt aus dem Tiefkühler verwenden. Den Schwarztee erst kurz vor dem Servieren in den aufgekochten Fruchtsud geben. Langes Warmhalten verschlechtert das Aroma.

Utensilien

  • Kleiner Topf mit Deckel
  • Messer, Brett und Waage
  • Feines Sieb und hitzebeständige Kanne
  • Zwei große hitzebeständige Tassen sowie zwei kleine Schälchen

Fragen & Antworten

Kann ich gefrorene Aprikosen verwenden?

Ja, ungesüßte entsteinte Früchte direkt in den Topf geben. Die Zeit bis zum Aufkochen kann etwas länger sein.

Warum wird der Tee erst am Ende zugegeben?

Die Aprikosen brauchen länger als der Schwarztee. Würden die Blätter mitkochen, könnte das Getränk bitter werden.

Ist der Tee koffeinfrei?

Nein, schwarzer Tee enthält Koffein, auch bei kurzer Ziehzeit.

Was geschieht mit den Früchten?

Sie werden nach dem Abseihen in zwei Schälchen dazu gereicht und mitgegessen.

Kann ich die Früchte ausdrücken?

Ja, dann wird der Aufguss jedoch trüber. Für die klare Darstellung werden sie nur abgetropft.

Warum zählen die Nährwerte die Früchte mit?

Die weich gekochten Aprikosen sind als Beilage Teil dieser zwei Portionen. Nur den Aufguss zu berechnen wäre ohne Messung ungenau.

Rezept auf einen Blick

Aprikosen-Schwarztee mit Zitrone und mildem Honig

Aprikosen geben beim kurzen Köcheln etwas Aroma an das Wasser ab. Darin zieht schwarzer Tee, anschließend kommen Honig und eine Zitronenscheibe hinzu. Die weichen Früchte werden separat dazugereicht. Wenn du einen Aufguss ohne Schwarztee möchtest, probiere den Ingwertee mit Zitrone.

Vorbereitung
5 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
5 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Zubereitung

  1. Frische Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen; 200 g Fruchtfleisch abwiegen und grob schneiden. Tiefgekühlte entsteinte Aprikosen können direkt verwendet werden. Bio-Zitrone heiß waschen und zwei dünne Scheiben abschneiden.
  2. Aprikosen mit 600 ml Wasser in einen kleinen Topf geben. Zugedeckt aufkochen, anschließend bei kleiner Hitze etwa acht Minuten sanft köcheln lassen. Die Früchte sollen weich sein. Kurz erneut sprudelnd aufkochen und den Topf vom Herd nehmen.
  3. Teebeutel sofort in den heißen Fruchtsud geben und nach Packungsangabe, bei gewöhnlichem Schwarztee etwa drei Minuten, ziehen lassen. Danach herausnehmen. Tee durch ein feines Sieb in eine hitzebeständige Kanne abgießen, die Aprikosen ohne Ausdrücken auffangen.
  4. Honig in den Tee rühren und auf zwei große hitzebeständige Tassen verteilen. Je eine Zitronenscheibe hineingeben. Die gegarten Aprikosen in zwei kleinen Schälchen als Fruchtbeilage mit einem Löffel dazureichen. Tee vor dem Trinken auf eine angenehme Temperatur abkühlen lassen.

Tipps

Die Aprikosen nicht durch das Sieb drücken, wenn der Tee möglichst klar bleiben soll. Die Farbe hängt von Frucht und Teesorte ab. Das Getränk enthält Koffein; längeres Ziehen macht Schwarztee nicht koffeinfrei.

Hinweise & Allergene

Zwei Portionen einschließlich Fruchtbeilage: 200 g entsteinte Aprikosen mit 600 ml Wasser aufkochen und acht Minuten sanft köcheln. Erneut aufkochen, vom Herd nehmen, zwei Beutel Schwarztee nach Packungsangabe etwa drei Minuten ziehen lassen und entfernen. Durch ein Sieb abgießen, Früchte auffangen. 10 g Honig einrühren, Tee auf zwei Tassen verteilen und je eine Bio-Zitronenscheibe dazugeben. Die Früchte separat mitessen. 5 Minuten Vorbereitung, 15 Minuten Erhitzen und Köcheln sowie 5 Minuten Ziehen und kurzes Abkühlen ergeben etwa 25 Minuten.

Nährwerte

ca. 65 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 2 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Rechnerische Schätzung pro Portion einschließlich der separat gereichten Aprikosen: ca. 65 kcal, 1 g Eiweiß, weniger als 1 g Fett und 16 g Kohlenhydrate. Grundlage: 200 g Aprikosen × 48 kcal/100 g = 96 kcal, 10 g Honig × 304 = 30 und Zitronenscheiben gerundet 5 kcal; ungesüßter Tee trägt kaum Energie bei. Zusammen rund 130 kcal durch zwei. Die gesamte Frucht ist mitgerechnet. Wird sie nicht mitgegessen, liegt der tatsächliche Wert niedriger und ist wegen unbekannter Extraktion nicht genau bestimmbar. Keine Messung.

Unser Fazit

Ein milder Schwarztee mit Aprikosenaroma, Honig und Zitrone. Kurzes Ziehen des Tees und getrenntes Servieren der Früchte halten den Aufguss klar und vermeiden unnötigen Fruchtverlust.

Zuletzt aktualisiert: 10.11.2026

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