Zutaten kennenlernen

Gebrühter Kaffee

Gebrühter Kaffee bringt Röstaromen in Kuchen, Cremes und Desserts. Verwende ihn schwarz und miss die Flüssigkeit nach Rezept ab.

Was kann ich damit kochen? →

Die Zutat in Zahlen

Nährwerte pro 100 g

Gebrühter schwarzer Kaffee ohne Zusätze · pro 100 g · USDA SR Legacy 171890

Energie: 1 kcal
Eiweiß: 0,12 g
Fett: 0,02 g
Kohlenhydrate: 0 g
Ballaststoffe: 0 g

Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →

Was ist gebrühter Kaffee?

Gebrühter Kaffee ist der trinkfertige Aufguss aus gerösteten, gemahlenen Kaffeebohnen und Wasser. Wenn in einer Zutatenliste Esslöffel Kaffee zum Tränken stehen, ist damit die fertige Flüssigkeit gemeint. Gemahlener Kaffee ist das trockene Ausgangsprodukt. Espresso schmeckt bei gleicher Menge kräftiger und kann das Aroma deutlich verändern.

So verwendest du Kaffee beim Backen

Brühe den Kaffee frisch auf und lass ihn abkühlen, bevor du damit kalte Cremes oder Tortenböden verarbeitest. Verwende für eine Tränke schwarzen Kaffee ohne Milch und Zucker, wenn das Rezept keine Zusätze vorsieht. Bestreiche die Böden dünn und gleichmäßig, damit sie nicht stellenweise durchweichen. Für die Honigtorte Medovik werden fünf Esslöffel abgekühlter Kaffee mit Rum gemischt.

Nährwerte und Quellen

Die Tabelle bezieht sich auf 100 g schwarzen, mit Wasser gebrühten Kaffee ohne Zusätze. Milch, Zucker oder Sirup verändern die Werte. Die Referenz beschreibt gebrühten Kaffee und lässt sich nicht auf trockenes Kaffeepulver übertragen.