Zutaten kennenlernen

Panko

Luftiges Paniermehl nach japanischer Art für knusprige Panaden. Produktwerte und aufgenommene Bratfettmenge getrennt betrachten.

Was kann ich damit kochen? →

Die Zutat in Zahlen

Nährwerte pro 100 g

Kikkoman Panko, unzubereitetes Trockenprodukt je100g

Energie: 369 kcal
Eiweiß: 14 g
Fett: 1.9 g
Kohlenhydrate: 72 g

Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →

Paniermehl in Flocken

Panko wird aus einem speziellen Weißbrot hergestellt und unterscheidet sich durch seine leichten Flocken von gewöhnlichen Semmelbröseln. Andere Brösel ergeben eine andere Kruste.

Verwenden

Bei den Putenschnitzeln mit Parmesan ist Panko Bestandteil der Panade. Bereite die Panierstation vor und drücke die Flocken nur leicht an. Goldene Panade allein belegt keinen gegarten Fleischkern; halte die Garprüfung des Rezepts ein. Bratfett kommt zusätzlich zur Trockenpanade in die Nährwertrechnung.

Einkauf und Lagerung

Wähle ausdrücklich Panko, wenn diese Textur gewünscht ist. Trocken und verschlossen nach Packungsangabe aufbewahren. Das betrachtete Kikkoman-Produkt enthält Weizenmehl, Rohrzucker, Hefe und Salz, damit auch Weizengluten.

Nährwertreferenz

Kikkoman Panko, unzubereitet je100g:369kcal, 1,9g Fett, 72g Kohlenhydrate und14g Eiweiß. Ballaststoffe werden nicht angegeben und bleiben leer. Diese Referenz beschreibt weder jede andere Marke noch fertige frittierte Panade.