Zutaten kennenlernen

Putenbrustfilet

Rohes Putenbrustfilet ohne Haut und Knochen für Suppen und andere durchgegarte Gerichte. Nicht mit gepökeltem Aufschnitt gleichsetzen.

Was kann ich damit kochen? →

Die Zutat in Zahlen

Nährwerte pro 100 g

Wiesenhof Puten-Brustfilet roh ohne Haut und Knochen, je100g

Energie: 109 kcal
Eiweiß: 23.3 g
Fett: 1.7 g
Kohlenhydrate: 0 g

Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →

Einkaufen und unterscheiden

Für die Suppe frisches, ungewürztes Putenbrustfilet ohne Haut und Knochen wählen. An der Geflügeltheke oder im Kühlregal auf intakte Verpackung, Verbrauchsdatum und die Temperaturvorgabe achten. Gegarter Putenaufschnitt ist eine andere Zutat.

Verwenden

Die benötigte rohe essbare Menge vor dem Garen abwiegen. Rohes Geflügel nicht waschen. Gemüse zuerst vorbereiten; für rohes Fleisch und gegarte Zutaten getrennte saubere Geräte verwenden. Im dicksten Kern mindestens siebzig Grad Celsius für zwei Minuten erreichen; mit Thermometer prüfen. Während einer kurzen Unterbrechung ausreichend heiß halten, nicht lauwarm stehen lassen.

Lagern

Gekühlt nach Packungsvorgabe, getrennt von verzehrfertigen Lebensmitteln aufbewahren und vor Ablauf des Verbrauchsdatums verwenden. Im Kühlschrank auftauen; Tropfsaft sicher entsorgen. Gegarte Reste rasch kühlen und zeitnah verbrauchen.

Nährwertbezug

Die Tabelle ist die Wiesenhof-Produktreferenz für rohes Putenbrustfilet ohne Haut und Knochen je hundert Gramm, keine Messung eines gegarten Stücks oder fertigen Gerichts. Der Hersteller nennt hundertneun Kilokalorien, dreiundzwanzig Komma drei Gramm Eiweiß und ein Komma sieben Gramm Fett. Ballaststoffe sind nicht angegeben und bleiben unbekannt. Wasserverlust beim Garen verändert den Bezug je hundert Gramm.