Zutaten kennenlernen

Rote Bete, gekocht

Gegarte Rote Bete für kalte Salate und Beilagen; von rohen Knollen und sauer eingelegter Ware unterscheiden.

Was kann ich damit kochen? →

Die Zutat in Zahlen

Nährwerte pro 100 g

Matvaretabellen Beetroot cooked,100g gegarteressbarerAnteil,nichtEssigkonserve

Energie: 53 kcal
Eiweiß: 1.7 g
Fett: 0.2 g
Kohlenhydrate: 9.7 g
Ballaststoffe: 3 g

Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →

Schon gegart statt roh

Dieses Porträt beschreibt gekochte Rote Bete ohne eine festgelegte Essigmarinade. Rohe Rote Bete benötigt zunächst einen eigenen Garablauf. Sauer eingelegte Ware enthält weitere Zutaten und verändert den Geschmack.

Für kalte Gerichte verwenden

Im Halloween-Schichtsalat mit Roter Bete sind drei bereits gekochte Kugeln vorgesehen. Sie werden kalt getrennt gerieben und bilden eine eigene Schicht. Die Stückzahl legt kein festes Grammgewicht fest. Bei Vakuumware oder anderer Fertigware die Produktzutaten prüfen und die Verpackungsflüssigkeit entsprechend dem Rezept behandeln.

Lagern und ersetzen

Nach Packungsangabe gekühlt lagern und sauber entnehmen. Selbst gekochte Knollen zügig abkühlen und die Kühlhinweise des Gerichts einhalten. Eine Konservenhaltbarkeit wird hier nicht zugesichert. Rohe oder eingelegte Knollen sind kein unverändert verwendbarer Ersatz.

Nährwertbezug

Matvaretabellen nennt für gekochte essbare Rote Bete je 100 g 53 kcal, 1,7 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 9,7 g Kohlenhydrate und 3 g Ballaststoffe. Diese Referenz gilt nicht pauschal für Essigkonserven oder einen fertigen Salat mit Mayonnaise. Das tatsächliche Produkt und weitere Zutaten separat berücksichtigen.