Zutaten kennenlernen

Rotweinessig

Essig aus Rotwein für Dressings und Saucen; Säure und mögliche Sulfite am konkreten Produkt prüfen.

Was kann ich damit kochen? →

Die Zutat in Zahlen

Nährwerte pro 100 g

Hengstenberg Rotwein Essig500ml,je100g;Kohlenhydrate unter0,5g und nichtangegebene Ballaststoffe leer.

Energie: 20 kcal
Eiweiß: 0 g
Fett: 0 g

Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →

Essig für würzige Dressings

Rotweinessig ist eine säuernde Zutat für Salate, Saucen und Marinaden. Er ist von Rotwein, süßem Balsamico und Apfelessig zu unterscheiden. Ein Austausch verändert das Aroma und gegebenenfalls die Süße.

Im Dressing verwenden

Das Salatdressing mit Honig, Ketchup und Paprika enthält 120 ml Rotweinessig. Miss die Menge ab und schmecke das fertig gemischte Dressing ab. Die Mengenangabe gilt für den gesamten Ansatz.

Einkauf und Aufbewahrung

Prüfe Säureangabe, Zutaten und Lagerhinweise auf der Flasche. Das verlinkte Hengstenberg-Beispiel besteht aus Rotweinessig und dem Antioxidationsmittel Kaliummetabisulfit. Es kennzeichnet Sulfite als Allergen. Das gilt nicht automatisch für jedes andere Produkt.

Nährwerte je 100 g

Referenz ist Hengstenberg Rotwein Essig in der 500-ml-Flasche: 20 kcal, 0 g Fett und 0 g Eiweiß. Kohlenhydrate sind mit weniger als 0,5 g angegeben; dafür bleibt das Zahlenfeld leer. Ballaststoffe sind in der herangezogenen Tabelle nicht ausgewiesen und werden nicht als null ergänzt. Verwende für eine eigene Rechnung die konkrete Packung.