Zutaten kennenlernen
Tahini
Sesammus für Dips, Saucen und pflanzliche Käsealternativen; vor dem Abwiegen gut verrühren.
Was kann ich damit kochen? →Die Zutat in Zahlen
Nährwerte pro 100 g
Alnatura Tahin142360;reines Sesammus,unzubereitet je100g
- Energie
- 622 kcal
- Eiweiß
- 21 g
- Fett
- 55 g
- Kohlenhydrate
- 4.7 g
- Ballaststoffe
- 12 g
Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →
Was ist Tahini?
Tahini oder Tahin ist Mus aus Sesam. Geschälte und ungeschälte Saat sowie unterschiedliche Röstung verändern Geschmack und Farbe. Das Mus ist keine fertige verdünnte Tahinisauce.
Vorbereiten und verwenden
Abgesetztes Öl mit einem sauberen Löffel wieder gründlich einrühren, bevor du die Rezeptmenge abwiegst. Im veganen Cashewkäse gibt Tahini der Masse ein nussiges Aroma. Zusammen mit Zitronensaft wird es auch für Dips verwendet. Ein anderes Nussmus verändert Aroma, Konsistenz und Allergene.
Einkauf und Lagerung
Für reine Sesamcreme die Zutatenliste prüfen. Trocken und vor Wärme geschützt nach Packungsangaben lagern. Sauber entnehmen; Ölabsatz allein ist bei Mus ohne Stabilisatoren kein Fehler.
Allergene und Nährwerte
Tahini enthält Sesam. Die konkrete Alnatura-Referenz enthält gerösteten geschälten und ungeschälten Sesam. Je100g unzubereitet nennt sie622kcal,21g Eiweiß,55g Fett,4,7g Kohlenhydrate und12g Ballaststoffe. Andere Produkte und fertige Saucen haben eigene Werte.
Quelle
Alnatura: Produkt- und Nährwertreferenz, geprüft am30.10.2026. Keine Markenpflicht.
Rezepte mit Tahini
Von der Zutat zum Gericht
