Schneller und einfacher Bananenkuchen
Tahini – Orientalische Sesampaste selber machen
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 471 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Küchenwaage
- Standmixer
- Besteck
- Bratpfanne
- Mixer
- Teigschaber
Zutaten
- 140 g Sesamsamen
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Sesam in einer Pfanne ohne Fett auf geringer Stufe in ca. 3-5 Minuten goldbraun anrösten.
- Dabei immer wieder umrühren, damit die Samen nicht anbrennen.
- Sesam abkühlen lassen und in ein hohes Rührgefäß geben.
- Mit einem Standmixer auf höchster Stufe in ca. 1 Minute zu feinem Pulver zermahlen.
- Das Öl hinzu gießen.
- In ca. 3-4 Minuten zu einer homogenen, feinen Paste verrühren.
- Die Paste zwischendurch mit einem Teigschaber vom Rand lösen, abstreifen und weiter rühren.
- Falls die Paste zu dick ist, noch etwas Öl einrühren.
- Salz hinzufügen und die Paste gut verrühren.
- Fertige Sesampaste in ein sauberes Schraubglas füllen.
- Sesampaste Tahini ist bis zu einem Monat im Kühlschrank haltbar.
Man kann Tahini sowohl aus geschältem als auch aus ungeschältem Sesam zubereiten.
Ebenso kann man für Tahini sowohl schwarzen als auch hellen Sesam verwenden.
Man kann dem Tahini außer Salz auch Gewürze wie Koriander, Muskatnuss oder Kreuzkümmel hinzufügen.
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