Zutaten kennenlernen

Chmeli-Suneli

Georgische Kräuter-Gewürzmischung für Suppen und Eintöpfe: Zusammensetzung prüfen, sparsam dosieren und trocken lagern.

Was ist Chmeli-Suneli?

Chmeli-Suneli ist eine georgische Kräuter-Gewürzmischung für herzhafte Gerichte. Die Zusammensetzung ist nicht bei jedem Anbieter gleich. Das bayerische KErn nennt beispielsweise Koriander, Dill, Basilikum und weitere Kräuter. Eine einzelne Zutat oder Currypulver ersetzt das Aroma nicht unverändert.

Einkaufen und dosieren

Prüfe die Zutatenliste der konkreten Mischung. Manche Produkte bringen Chili oder Salz mit; würze deshalb zunächst sparsam und schmecke die fertig gegarte Speise ab. Die Rezeptangabe nach Geschmack ist keine feste Grammmenge. Für eine genaue Rechnung die verwendete Menge wiegen.

In der Küche verwenden

Die Mischung passt zu Suppen, Saucen und Eintöpfen. Verteile sie nach dem jeweiligen Rezept gleichmäßig in der Flüssigkeit. Ergänzende Peperoni ist separat zu dosieren und gehört nicht automatisch zur gewählten Mischung.

Lagerung und Allergene

Kühl, trocken, lichtgeschützt und dicht verschlossen lagern. Mit trockenem Besteck entnehmen. Bei der Neumann-Referenz sind Spuren von Sellerie, Senf und Sesam möglich. Verlasse dich für Allergene auf deine konkrete Packung und nicht auf den Namen der Mischung.

Nährwertbezug

Weil Kräuteranteile und weitere Bestandteile nicht allgemein festliegen, bleiben die Zahlenfelder je 100 g offen. Das bedeutet unbekannt, nicht null. Ein Produkt mit Salz oder anderer Rezeptur braucht eigene Angaben.