Auberginencreme Melitzanosalata mit Knoblauch
Die Vorspeise der griechischen Küche Melitzanosalata, auch Auberginencreme genannt, wird aus gebackenen Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln und Olivenöl zubereitet. Melitzanosalata eignet sich wunderbar als Dip mit Gemüsestiks oder zu Kartoffeln.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 101 kcal
Über das Rezept
Die Vorspeise der griechischen Küche Melitzanosalata, auch Auberginencreme genannt, wird aus gebackenen Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln und Olivenöl zubereitet. Melitzanosalata eignet sich wunderbar als Dip mit Gemüsestiks oder zu Kartoffeln.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 Auberginen
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Petersilie
- Mayonnaise, nach Bedarf
- Salz, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Auberginencreme Melitzanosalata mit Knoblauch
- Region:
- Europa
- Küche:
- Griechische Rezepte
- Saison:
- Sommer
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Saucen
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Zubereitung
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
- Die Auberginen waschen und rundum mit einer Gabel einstechen.
- Im Backofen backen bis sie weich sind.
- Anschließend die gebackenen Auberginen aushöhlen.
- Zwiebel, Knoblauchzehen und Petersilie in einem Blender klein mixen.
- Dazu Olivenöl, Salz und Mayonnaise geben und mit den Auberginen vermengen.
- Melitzanosalata zu Gemüsesticks oder Kartoffeln servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Gabel
- Blender
- Schälchen
- Löffel
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Auberginencreme Melitzanosalata mit Knoblauch
Die Vorspeise der griechischen Küche Melitzanosalata, auch Auberginencreme genannt, wird aus gebackenen Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln und Olivenöl zubereitet. Melitzanosalata eignet sich wunderbar als Dip mit Gemüsestiks oder zu Kartoffeln.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 Auberginen
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Petersilie
- Mayonnaise, nach Bedarf
- Salz, nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
- Die Auberginen waschen und rundum mit einer Gabel einstechen.
- Im Backofen backen bis sie weich sind.
- Anschließend die gebackenen Auberginen aushöhlen.
- Zwiebel, Knoblauchzehen und Petersilie in einem Blender klein mixen.
- Dazu Olivenöl, Salz und Mayonnaise geben und mit den Auberginen vermengen.
- Melitzanosalata zu Gemüsesticks oder Kartoffeln servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024