Chia Pudding mit Mango, Ahornsirup und Kokosmilch

Anleitung

1. Mangos waschen, schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen.
2. 1 Mango mit einem Stabmixer pürieren, die zweite in Würfel schneiden.
3. Mangopüree, Chiasamen, Kokosmilch und Ahornsirup vermengen.
4. Die Mangowürfel, bis auf 8-10 Stück, untermengen.
5. Alles gut verrühren.
6. Die entstandene Mischung in 4 Gläser verteilen.
7. Für 30 Minuten in Kühlschrank stellen.
8. Den Chiapudding umrühren und für 3-4 Stunden, am besten über Nacht, wieder in Kühlschrank stellen. Erst dann entsteht eine puddingartige Konsistenz.
9. Vor dem Servieren den Chia Pudding mit zurück gelegten Mangostückchen garnieren und den Pudding genießen.