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Croissants mit Spargel, Serrano und Spiegelei zum Frühstück

Name: Croissants mit Spargel, Serrano und Spiegelei zum Frühstück
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Französische Rezepte

Kategorien: Spargelrezepte

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Rezeptebeschreibung

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Auf der Suche nach einer Idee zum Frühstück oder Brunch? Mit diesem Croissant Sandwich ist ein leckeres Frühstück garantiert! Knusprige Croissants werden mit Avocado, Spiegelei und Serrano Schinken gefüllt. Grüner Spargel und die fruchtigen Erdbeeren bringen einen frühlingshaften Touch und einen tollen Geschmack.

Kalorien je Portion

841 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Zutaten

4 Scheiben Serrano Schinken
2 Eier
4-6 Erdbeeren
1 Avocado
8 Stangen Grüner Spargel, kurz, gegart
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken
2 Croissants
Erbsen, optional
Rucola, optional

Croissants mit Spargel, Serrano und Spiegelei zum Frühstück

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Frühstück

Nährwerte

Anleitung

Die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
Die Croissants aufschneiden und mit Avocado belegen.
Die grünen Spargelstangen auf der Avocado anrichten.
Die Erdbeeren putzen und je nach Größe in Scheiben schneiden oder halbieren.
Die Eier in einer erhitzten Pfanne mit Öl zu Spiegeleiern braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Croissants mit Spiegeleiern, Serrano Schinken und Erdbeeren füllen und servieren.