Croissants mit Spargel, Serrano und Spiegelei zum Frühstück

Croissants mit Spargel, Serrano und Spiegelei zum Frühstück

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 20 Minuten

Auf der Suche nach einer Idee zum Frühstück oder Brunch? Mit diesem Croissant Sandwich ist ein leckeres Frühstück garantiert! Knusprige Croissants werden mit Avocado, Spiegelei und Serrano Schinken gefüllt. Grüner Spargel und die fruchtigen Erdbeeren bringen einen frühlingshaften Touch und einen tollen Geschmack.

Bitte Rezept bewerten:

Ø 5 von 5 Sternen ( 19 Stimmen )
Croissants mit Spargel, Serrano und Spiegelei zum Frühstück
Croissants mit Spargel, Serrano und Spiegelei zum Frühstück

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 20 Minuten

Auf der Suche nach einer Idee zum Frühstück oder Brunch? Mit diesem Croissant Sandwich ist ein leckeres Frühstück garantiert! Knusprige Croissants werden mit Avocado, Spiegelei und Serrano Schinken gefüllt. Grüner Spargel und die fruchtigen Erdbeeren bringen einen frühlingshaften Touch und einen tollen Geschmack.

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Saison: Frühling | Region: Europa | Zubereitungsart: Braten | Menüart: Frühstück | Küche: Französische Rezepte

Zutaten

  • 4 Scheiben Serrano Schinken
  • 2 Eier
  • 4-6 Erdbeeren
  • 1 Avocado
  • 8 Stangen Grüner Spargel, kurz, gegart
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, zum Abschmecken
  • 2 Croissants
  • Erbsen, optional
  • Rucola, optional

Utensilien

  • Messer
  • Pfanne
  • Pfannenwender

Anleitung

  1. Die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
  2. Die Croissants aufschneiden und mit Avocado belegen.
  3. Die grünen Spargelstangen auf der Avocado anrichten.
  4. Die Erdbeeren putzen und je nach Größe in Scheiben schneiden oder halbieren.
  5. Die Eier in einer erhitzten Pfanne mit Öl zu Spiegeleiern braten.
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Croissants mit Spiegeleiern, Serrano Schinken und Erdbeeren füllen und servieren.