Eiersalat mit Bohnen, Champignons und Mais
Ein einfacher und sehr wohlschmeckender Eiersalat mit Bohnen, Mais und Champignons. Den Salat kann man prima im Voraus zubereiten und als Beilage oder Hauptgericht reichen. Die gebratenen Champignons mit Zwiebeln sorgen für einen tollen Geschmack und werden durch den süßen Mais und Bohnen super ergänzt. Somit schmeckt wird der Eiersalat sehr nahrhaft.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 213 kcal
Über das Rezept
Ein einfacher und sehr wohlschmeckender Eiersalat mit Bohnen, Mais und Champignons. Den Salat kann man prima im Voraus zubereiten und als Beilage oder Hauptgericht reichen. Die gebratenen Champignons mit Zwiebeln sorgen für einen tollen Geschmack und werden durch den süßen Mais und Bohnen super ergänzt. Somit schmeckt wird der Eiersalat sehr nahrhaft.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 3 Eier
- 300 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1-2 EL Öl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 250 g Bohnen, aus der Dose
- 200-250 g Mais, aus der Dose
- Mayonnaise, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Die Eier ca. 8 Minuten hart kochen, abkühlen lassen und schälen.
- Die Champignons und die Zwiebel klein hacken.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
- Die Pilze und die Zwiebeln darin anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier in Streifen oder Würfel schneiden.
- Die Bohnen und den Mais abtropfen lassen und mit den abgekühlten Pilzen sowie den geschnittenen Eiern in einer Salatschüssel vermengen.
- Mit Mayonnaise und gehackten Kräutern verrühren und gekühlt servieren.
Utensilien
- Eierkocher
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Rührspatel
- Salatschüssel
- Salatbesteck
Rezept auf einen Blick
Eiersalat mit Bohnen, Champignons und Mais
Ein einfacher und sehr wohlschmeckender Eiersalat mit Bohnen, Mais und Champignons. Den Salat kann man prima im Voraus zubereiten und als Beilage oder Hauptgericht reichen. Die gebratenen Champignons mit Zwiebeln sorgen für einen tollen Geschmack und werden durch den süßen Mais und Bohnen super ergänzt. Somit schmeckt wird der Eiersalat sehr nahrhaft.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 3 Eier
- 300 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1-2 EL Öl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 250 g Bohnen, aus der Dose
- 200-250 g Mais, aus der Dose
- Mayonnaise, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Eier ca. 8 Minuten hart kochen, abkühlen lassen und schälen.
- Die Champignons und die Zwiebel klein hacken.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
- Die Pilze und die Zwiebeln darin anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier in Streifen oder Würfel schneiden.
- Die Bohnen und den Mais abtropfen lassen und mit den abgekühlten Pilzen sowie den geschnittenen Eiern in einer Salatschüssel vermengen.
- Mit Mayonnaise und gehackten Kräutern verrühren und gekühlt servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024