Gurken Snack als Gurkenschlange mit Tomaten und Frikadellen

Zutaten

• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Scheiben Toastbrot
• Milch, nach Geschmack
• 1 Ei
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Salatgurke
• 2 Tomaten
• Paprika, nach Belieben
• Creme fraiche, nach Belieben
• Kräuter, nach Belieben

Zubereitung

1. Toastscheiben in einem Schälchen mit Milch einweichen.
2. Zwiebeln würfeln.
3. Knoblauchzehe mit Zwiebelwürfeln, Ei und eingeweichten Toastscheiben mit Hackfleisch vermischen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
5. Hackfleischmasse zu kleinen Frikadellen formen.
6. Frikadellen in einer Pfanne mit etwas Öl braten.
7. Salatgurke in Scheiben ( bis auf ca. 5 cm am Stielansatz für den Kopf frei lassen ) schneiden.
8. Bei dem Kopf der Schlange den Maul reinschnitzen.
9. Aus der Paprika die Zunge zuschneiden und in den Maul der Schlange reinstecken.
10. Gurkenscheiben abwechselnd mit Frikadellen und Tomatenscheiben in Form einer Schlange auf einem großen Teller anrichten.
11. Die Gurkenschlange mit einem Dip aus Creme fraiche und Kräutern auf dem Karnevaltisch servieren.