Nussecken mit schokoladigen Ecken: Ein süßer Genuss
Nussecken sind eine herrliche Kombination aus knusprigem Mürbeteig, süßer Nussmasse und reichhaltiger Schokolade. Die schokoladigen Ecken verleihen diesem Klassiker das gewisse Etwas und machen ihn besonders unwiderstehlich. Der nussige Geschmack harmoniert perfekt mit der zarten Schokolade und dem buttrigen Teig, was diese Leckerei zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel macht.
- Portionen
- 16
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Pro Portion ca.
- 293 kcal
Über das Rezept
Nussecken sind eine herrliche Kombination aus knusprigem Mürbeteig, süßer Nussmasse und reichhaltiger Schokolade.
Die schokoladigen Ecken verleihen diesem Klassiker das gewisse Etwas und machen ihn besonders unwiderstehlich.
Der nussige Geschmack harmoniert perfekt mit der zarten Schokolade und dem buttrigen Teig, was diese Leckerei zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel macht.
Nussecken passen wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind auch als süßer Snack für zwischendurch ideal. Sie lassen sich gut vorbereiten und sind lange haltbar – perfekt also auch zum Verschenken.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Den Mürbeteig nur kurz kneten, um ihn schön mürbe zu halten.
Die Aprikosenmarmelade leicht erwärmen, damit sie sich einfacher auf dem Teig verteilen lässt.
Die Nussecken erst vollständig auskühlen lassen, bevor sie in die geschmolzene Schokolade getaucht werden, damit die Schokolade nicht verläuft.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Für den Mürbeteig
- 300 g Mehl
- 130 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 130 g kalte Butter
Für den Nussbelag
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 EL Wasser
- 400 g gemischte Nüsse, z. B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse
- 200 g Zartbitterschokolade, zum Verzieren
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Süße Nussecken mit schokoladigen Ecken
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Gebäck
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
- Die kalte Butter in Stückchen schneiden und zusammen mit den Eiern zu den trockenen Zutaten geben.
- Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten und diesen für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den gekühlten Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
- Die Aprikosenmarmelade gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- In einem Topf die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Wasser erhitzen, bis alles geschmolzen ist.
- Die gemischten Nüsse grob hacken und in die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Die Nussmasse gleichmäßig auf der Marmeladenschicht verteilen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Nussecken für etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen das Gebäck vollständig auskühlen lassen.
- Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
- Das abgekühlte Gebäck zunächst in Quadrate schneiden und diese dann diagonal in Dreiecke teilen.
- Die Ecken der Nussecken in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Teigrolle
- Backblech
- Backpapier
- Topf
- Messer
- Löffel
- Wasserbad
- Gitter zum Abkühlen
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Süße Nussecken mit schokoladigen Ecken
Nussecken sind eine herrliche Kombination aus knusprigem Mürbeteig, süßer Nussmasse und reichhaltiger Schokolade.
Die schokoladigen Ecken verleihen diesem Klassiker das gewisse Etwas und machen ihn besonders unwiderstehlich.
Der nussige Geschmack harmoniert perfekt mit der zarten Schokolade und dem buttrigen Teig, was diese Leckerei zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel macht.
Nussecken passen wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind auch als süßer Snack für zwischendurch ideal. Sie lassen sich gut vorbereiten und sind lange haltbar – perfekt also auch zum Verschenken.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 16
Originalrezept für 16 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 300 g Mehl
- 130 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 130 g kalte Butter
Für den Nussbelag
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 EL Wasser
- 400 g gemischte Nüsse, z. B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse
- 200 g Zartbitterschokolade, zum Verzieren
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
- Die kalte Butter in Stückchen schneiden und zusammen mit den Eiern zu den trockenen Zutaten geben.
- Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten und diesen für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den gekühlten Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
- Die Aprikosenmarmelade gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- In einem Topf die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Wasser erhitzen, bis alles geschmolzen ist.
- Die gemischten Nüsse grob hacken und in die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Die Nussmasse gleichmäßig auf der Marmeladenschicht verteilen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Nussecken für etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen das Gebäck vollständig auskühlen lassen.
- Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
- Das abgekühlte Gebäck zunächst in Quadrate schneiden und diese dann diagonal in Dreiecke teilen.
- Die Ecken der Nussecken in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.
Tipps
Den Mürbeteig nur kurz kneten, um ihn schön mürbe zu halten.
Die Aprikosenmarmelade leicht erwärmen, damit sie sich einfacher auf dem Teig verteilen lässt.
Die Nussecken erst vollständig auskühlen lassen, bevor sie in die geschmolzene Schokolade getaucht werden, damit die Schokolade nicht verläuft.
Zuletzt aktualisiert: 21.11.2024