Türkische Süßspeise Tavuk Gögsü mit Hähnchenbrustfilet und Reismehl

Anleitung

1. Hähnchenbrustfilet in einen Kochtopf geben.
2. Mit Wasser bedecken und salzen.
3. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten garen.
4. Das Fleisch aus dem Kochtopf herausnehmen und in einer Schüssel leicht abkühlen lassen.
5. Mit einer Gabel in Fasern auftrennen und unter kaltem Wasser abspülen.
6. Für 10 Minuten ins kalte Wasser legen, danach gut ausdrücken.
7. Diesen Vorgang noch 2-mal wiederholen.
8. Reismehl, Stärke und 100 ml Milch in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren.
9. Die restliche Milch in einer Kasserolle erhitzen.
10. Unter ständigem Rühren die Mehlmischung langsam zu der Milch geben.
11. Die Hitze auf Minimum reduzieren.
12. Das Ganze unter Rühren ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Creme eingedickt ist.
13. Ca. 2-3 Esslöffel Creme zum Hähnchenfleisch geben und vermischen.
14. Die Masse in die Kasserolle geben.
15. Mit dem Schneebesen gut verrühren.
16. Zucker zu der Creme hinzufügen.
17. Ca. 1 Minute köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
18. Den Topf vom Herd ziehen.
19. Vanilleextrakt einrühren.
20. Eine rechteckige Form mit Wasser leicht befeuchten.
21. Das Dessert hinein geben und glatt streichen.
22. Für mindestens 1 Stunde zum Abkühlen in Kühlschrank stellen.
23. Tavuk Gögsü vor dem Servieren in Stücke schneiden.
24. Mit Zimt bestreuen und genießen.