Mehr als nur Fleisch am Spieß: Schaschlik mit Kefir-Marinade
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 615 kcal
Dieser Schaschlik ist saftig, aromatisch und bietet eine perfekte Balance aus Würze und Frische durch die Kefir-Tomatensoße.
Der zarte Schweinenacken wird durch die Marinade unglaublich zart.
Das Grillgericht eignet sich hervorragend für Grillfeste und vermittelt ein Gefühl sommerlicher Leichtigkeit.
Es passt wunderbar zu frischen Salaten, Fladenbrot oder gegrilltem Gemüse. Ein kühler Weißwein rundet das Geschmackserlebnis prima ab.
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Zarter Schaschlik mit Kefir-Marinade
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Große Schüssel
- Metall Schaschlikspieße
- Grill
Zutaten
- 800 g Schweinenacken, in Würfel geschnitten
- 250 ml Kefir
- 150 ml Tomatensoße, oder passierte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Paprikapulver
- 1 EL Salz
- 1/2 EL Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 2 EL Zitronensaft
Anleitung
- In einer großen Schüssel Kefir, Tomatensoße, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft vermengen.
- Die Mischung gründlich verrühren, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
- Den gewürfelten Schweinenackenstücke in die Marinade geben, so dass das Fleisch gut bedeckt ist.
- Das Fleisch mindestens 4 Stunden oder über
- Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Das Fleisch auf die Schaschlik-Spieße stecken.
- Ein Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Schaschlikspieße rundum gleichmäßig ca. 25-30 Minuten grillen, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind.
- Den Schaschlik mit marinierten roten Zwiebeln servieren.
Verwende unbedingt frischen Kefir für die Marinade, da er das Fleisch zarter macht und einen frischen Geschmack verleiht.
Lasse das Fleisch nicht zu lange grillen, um es saftig und zart zu halten.
Zum Schaschlik schmecken marinierte Zwiebeln sehr gut. Dazu einfach rote Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden, in einem Schälchen mit Essig, Salz und Wasser vermischen und 2 Stunden stehen lassen.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.