Zwetschgenkuchen mit Streuseln: Saftig, Fruchtig und Knusprig
Zwetschgenknödel: Süßer Genuss mit fruchtigem Herz
Zwetschgenknödel sind ein herrlicher süßer Genuss, der besonders in der Zwetschgenzeit beliebt ist. Der Teig, oft aus Kartoffeln oder Topfen, umhüllt die saftigen, süßen Zwetschgen
Kategorien: Knödel
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Zwetschgenknödel sind ein herrlicher süßer Genuss, der besonders in der Zwetschgenzeit beliebt ist. Der Teig, oft aus Kartoffeln oder Topfen, umhüllt die saftigen, süßen Zwetschgen, die im Inneren für eine fruchtige Überraschung sorgen.
Mit zerlassener Butter, Zimt und Zucker bestreut, sind die Knödel eine köstliche Kombination aus weich und süß mit einer feinen, buttrigen Note. Diese fruchtigen Knödel passen perfekt als Dessert, süßes Hauptgericht oder auch als Beilage zu Gerichten wie Gulasch.
Ihr warmer, süßer Geschmack macht sie besonders in der kälteren Jahreszeit zu einem beliebten Wohlfühlessen. Serviert mit Vanillesoße oder einer Kugel Eis sind sie ein wahrer Genuss. Die Textur ist zart und fluffig, mit einer wunderbaren Süße, die nicht zu schwer ist.
Perfekter Teig: Achte darauf, die Kartoffeln vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie weiterverarbeitest, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.
Süßer Kern: Für eine zusätzliche Überraschung im Inneren kannst du in jede Zwetschge ein Stück Würfelzucker legen.
Knödel im Voraus: Die Knödel lassen sich hervorragend vorbereiten und vor dem Kochen einfrieren. Einfach tiefgefroren ins Wasser geben und die Kochzeit entsprechend verlängern.
Kalorien je Portion
450 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
50 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
90 Minuten
Zutaten
Für den Teig
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
Für die Füllung
- 12 reife Zwetschgen, entkernt
12 Stücke Würfelzucker, optional
Zum Servieren
- 100 g Butter, zum Bräunen
- 2 EL Semmelbrösel
- Zimt, nach Geschmack
- Zucker, nach Geschmack
Nährwerte
Anleitung
- Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, abgießen und noch warm schälen.
- Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein stampfen.
- Gut abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Kartoffeln mit Mehl, Ei, geschmolzener Butter, einer Prise Salz und Zucker zu einem glatten Teig verkneten.
- Falls der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl hinzufügen.
- Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen.
- Jede Portion flachdrücken, eine entkernte Zwetschge in die Mitte legen und den Teig vorsichtig um die Zwetschge schließen, sodass ein runder Knödel entsteht.
- Optional kann ein Stück Würfelzucker in jede Zwetschge gelegt werden.
- Die Knödel in leicht siedendem, gesalzenem Wasser etwa 10-15 Minuten garen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten.
- Die Knödel in der Butter wenden.
- Die Zwetschgenknödel mit Zimt und Zucker bestreuen und mit der Bröselbutter servieren.
- Optional kann dazu Vanillesoße oder Eis gereicht werden.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Kartoffelpresse oder Stampfer
- Großer Kochtopf
- Schaumkelle
- Rührschüssel
- Schneidebrett
- Pfanne
- Löffel zum Bröselrösten