Apfeltaschen aus Blätterteig mit Nüssen

Zutaten

• 1 Packung Blätterteig, Quadrate TK
• 4 Äpfel
• 1 Zitrone
• 50 g Zucker
• 2 EL Rosinen, optional
• 1 TL Zimt, optional
• Walnüsse, gehackt, optional
• 1 Ei

Zubereitung

1. Blätterteig auf der Arbeitsplatte auslegen und leicht auftauen lassen.
2. Äpfel schälen und klein würfeln oder auf mittlerer Reibe raspeln und in eine Schüssel geben.
3. Zucker, abgeriebene Zitronenschale und 1 TL Zitronensaft zu den Äpfeln geben und vermischen. Nach Belieben Rosinen beimengen.
4. Ei in Eiweiß und Eigelb trennen.
5. Blätterteigränder mit Eiweiß bestreichen und 2 EL der Apfelfüllung in die Mitte des Blätterteigquadrates geben.
6. Die Quadrate zu Dreiecken falten und alle Ränder andrücken.
7. Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Apfeltaschen damit bestreichen.
8. Die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten goldbraun backen.